Sonka és spárga palacsinta parmezán sajttal

anamejia18 / iStock / Getty Images

• Összesen: 45 perc
• Prep: 25 perc
• Cook: 20 perc
• Hozam: 6 palacsinta (6 adag)

közösségi jelvény 25 értékelés Hozzászólás hozzáadása

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
501	Kalória
29g	Zsír
41g	Carbs
21g	Fehérje

Lásd a Teljes táplálkozási iránymutatások elrejtését

Táplálkozási tények
Adagok: 6 palacsinta (6 adag)
Mennyiség adagonként
Kalória	501
% Napi érték*
Összes zsír 29g	37%
Telített zsír 14g	69%
Koleszterin 206 mg	69%
Nátrium 961 mg	42%
Összes szénhidrát 41 g	15%
Élelmi rost 5g	17%
Fehérje 21g
Kalcium 456 mg	35%
* A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz.

(A táplálkozási információkat egy összetevők adatbázisával számítják ki, és becsültnek kell tekinteni.)

Készítse el ezeket a palacsintákat különleges villásreggelire, ebédre vagy vacsorára. A palacsinta remekül használható a maradék sonka felhasználásához, de nyugodtan használhatja a sonkát, ha erre van szüksége.

Tervezze meg, hogy a krepp tésztát legalább egy órával az idő előtt előkészíti, vagy akár 24 órán át hűtse.

Hozzávalók

• A palacsinta számára:
• 2 nagy tojás
• 3/4 csésze tej
• 1/2 csésze általános célú liszt
• 2 evőkanál olvasztott vaj
• 1/2 teáskanál só
• 1/2 teáskanál Cajun fűszerezés (vagy paprika, színes)
• Töltéshez:
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 - 1 1/2 csésze kockára vágott sonka (vagy vékonyra szeletelt)
• 18–24 spárga lándzsa
• Opcionális: só és frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• A mártással:
• 3 evőkanál vaj (sózott)
• 1/4 csésze finomra vágott hagymát
• 1 gerezd fokhagyma (darált)
• Opcionális: 2 evőkanál finomra vágott piros paprika
• 2 evőkanál általános célú liszt
• 1 1/2 csésze tej
• 1/2 teáskanál só
• 1/8 teáskanál frissen őrölt fekete borsot
• 2 teáskanál friss apróra vágott petrezselymet
• 1 csésze friss apróra vágott parmezán sajt (vagy kb. 2/3 csésze, ha finoman reszelt)
• Díszítés: további parmezán sajt (ízlés szerint)

Lépések

palacsinta

Egy turmixgépben egyesítse a 2 tojást, 3/4 csésze tejet, 1/2 csésze lisztet, 2 evőkanál olvasztott vajat, 1/2 teáskanál sót és Cajun ízesítőt vagy paprikát, ha használ. Keverjük simára.

Hűtse le a tésztát legalább 1 órán keresztül vagy egy éjszakán át.

Kenje meg enyhén a krepp serpenyőt vagy egy kis serpenyőt (átmérője 7–8 hüvelyk); melegítsük át közepes lángon, amíg a zsír megforrósodik. Öntsön kb. 3-4 evőkanál tésztát (attól függően, hogy mennyire vékonyak lennének) a serpenyőbe, és forgassa gyorsan, hogy eloszlassa a tésztát. (Ha a tészta túl vastagnak tűnik, adjon hozzá még nagyon kevés tejet, amíg az állaga elég vékony ahhoz, hogy öntsék.) A kreppet főzzük, amíg az alja enyhén megbarnul; hajtsa át, hogy a másik oldal barnuljon. Spatula segítségével távolítsa el a kreppet a serpenyőből. Enyhén kenje meg az edényt, és folytassa a palacsinta készítését a fennmaradó tésztával.

Főzzen egy kreppet, amíg az alja enyhén barnul; hajtsa át, hogy főzze a másik oldalt. Spatulával távolítsa el a kreppet a serpenyőből. Enyhén zsírozza meg az edényt, és ismételje meg, amíg nincs több tészta. Amint eltávolítja a palacsintát a serpenyőből, rakja össze őket egy tányérra, és fedje le tiszta konyhai törölközővel, amíg az összes meg nem főzi.

Töltő

Vágja a sonkát kis kockára vagy szeletelje vékonyra. Félretesz, mellőz.

A sütőt melegítse 500 F-ra.

Vágja le a spárgaot és öblítse le. Szárítsa papírtörlővel.

Dobja a spárga olívaolajjal vagy olívaolajjal friss citrommal, hogy alaposan bevonódjon. Rendezzen egy rétegben egy sekély sütőedénybe; sütjük 10 percig.

Távolítsa el a spárga lándzsát egy tányérra, és helyezze félre, hogy lehűljön.

Szósz

Egy közepes serpenyőben közepes lángon főzzük a hagymát 3 evőkanál vajban, amíg meg nem lágyul. Adjuk hozzá a fokhagymát és az apróra vágott paprikát, és piruljuk 1 percig tovább. Keverje hozzá a lisztet, amíg keveredik. Folytassa a főzést 2 percig, folyamatosan keverve.

Fokozatosan adjuk hozzá a tejet a roux keverékhez, folyamatosan keverve. Adjunk hozzá 1/2 teáskanál sót, a borsot, a petrezselymet és az aprított parmezán sajtot. Folytassa a főzést keverés közben, amíg megvastagodik.

Kenje meg a 9 x 13 x 2 hüvelykes sütőedényt.

Melegítse a kemencét 350 F-ig.

Helyezzen egy krepp egy nagy tányérra. Rendezzen el néhány sonkát és 3–4 lándzsás spárgát a krepp közepére. Kanál kb. 2 evőkanál szósz a sonka és spárga felett; tekerje fel vagy hajtsa be a kívánt módon. Ismételje meg a maradék palacsintával és a töltelékkel.

Helyezze a töltött palacsintát az elkészített sütőedénybe; öntsük rá a megmaradt mártást.

Meghintjük aprított parmezán sajttal.

Süssük az előmelegített sütőben forróvá és pezsgőssé.

Recept címkék:

• spárga
• vacsora
• Amerikai
• családi vacsora

Értékeld ezt a receptet Egyáltalán nem tetszik ez. Ez nem a legrosszabb. Persze, hogy így lesz. Ventilátor vagyok - ajánlanám. Elképesztő! Szeretem! Köszönjük értékelését!