A luc eszik / Julia Hartbeck
- Összesen: 110 perc
- Prep: 25 perc
- Cook: 85 perc
- Hozam: 8. szolgál
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 556 | Kalória |
| 40g | Zsír |
| 42g | Carbs |
| 7g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Szolgáltatások: 8. tálalás | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 556 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 40 g | 51% |
| Telített zsír 23g | 115% |
| Koleszterin 208 mg | 69% |
| Nátrium 412 mg | 18% |
| Összes szénhidrát 42 g | 15% |
| Élelmi rost 3g | 10% |
| Fehérje 7g | |
| Kalcium 124 mg | 10% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a különleges "szellemes" tök pite kiváló választás Hálaadás ünnepi ünnepségekhez vagy bármilyen különleges őszi vagy téli vacsorához. Egy csepp bourbon sok desszertet felvidíthat. A klasszikus Kentucky bourbon golyók és a bourbon pekándió pite még két ízletes példa.
Ezt a tortát kevés burbonnal készítik a töltelékben, de a narancslé, a tej vagy a narancs ízesítésű likőr is finom lenne.
Ha időre nyomják, akkor a süteményhez hűtött pite tésztát vagy fagyasztott pite kéregét használhatja.
Hozzávalók
- A pite kéregért
- 1 1/2 csésze / 7 uncia univerzális liszt
- 1/2 teáskanál só
- Opcionális: 2 teáskanál cukor
- 1 db vaj (hűtve, apróra vágva)
- 3–5 evőkanál víz (jéghideg)
- A tök töltelékéhez
- 1 doboz / 1 3/4 csésze sütőtökpüré
- 3 nagy tojás
- 1 csésze nehéz krém
- 3/4 csésze sötétbarna cukor
- 2 evőkanál bobon
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 2 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál gyömbér
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 teáskanál szerecsendió (őrölt vagy frissen reszelt)
- Opcionális: csipet szegfűszeg
Lépések
Megjegyzés: Noha a recepthez több lépés tartozik, ez a pite működőképes kategóriákra oszlik, hogy segítsen jobban megtervezni az elkészítést és a főzést.
Készítse el a pite kéregét
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Összekeverjük a lisztet, a sót és a cukrot, és feldolgozzuk főzőkészülékben, amíg jól meg nem keverjük.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Adja hozzá a vajdarabot a processzorhoz, és körülbelül 6-8-szor impulzusson, vagy amíg a keverék durva és a vaj egy része borsó méretű lesz.
A luc eszik / Julia Hartbeck
A processzor futása közben add hozzá a jeges vizet az adagolócsövön keresztül, amíg a tészta össze nem kezd összeesni.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Fordítsa ki a tésztát egy liszttel ellátott táblára, és néhányszor gyúrja össze, hogy összeálljon.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Laposítsa le egy kerek korongba, tekerje be műanyag csomagolással, és hűtse le 30 perc-egy óra alatt.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Helyezze a tésztalemezt egy enyhén lisztelt felületre. Kissé liszteld a tésztát, és tegyen egy pergamenpapírt vagy viaszolt papírt a tésztára.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Görgessen ki egy kb. 14 hüvelyk átmérőjű kört. Megszórja a felületet és a tésztát enyhén liszttel, amennyire szükséges, hogy ne tapadjon.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Húzza be a pitelemezt a tésztával és formáljon egy sodrott szélt.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Sütés előtt legalább 30 percig hűtsön, vagy kb. 15 percre tegye a fagyasztóba.
Az egész villát szúrja be a tésztát. Szerelje le egy alumíniumfóliával, óvatosan nyomja le, hogy takarja le az alját és az oldalát. Töltsük meg a fóliával bélelt kéreg körülbelül félig töltött tömegét vagy száraz babot.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Melegítsük a sütőt 375 F / 190 C / Gas hőmérsékletre. 5. Süssük a kéregben 15 percig, vagy amíg az kissé száraznak nem tűnik, és kissé színes lesz. Vegye ki a sütőből, vegye le a fóliát és a pite súlyát.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Ha szükséges, ismét fúrja le a légzsákok eltávolításához. Tegye vissza a sütőbe, és süsse még 5 percig.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Vegye le a tartóba, és tegye félre.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Csökkentse a sütő hőmérsékletét 325 F / 165 C / Gas 3-ra.
Készítse el a kitöltést
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc eszik / Julia Hartbeck
A sütőtökpürét a tojással, nehéz krémmel, barna cukorral, bourbonnal és vaníliaval keverje fel, amíg sima és jól meg nem keveredik.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Keverje hozzá a fűszereket és a sót.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Öntsük a kéregbe és helyezzük egy sütőlapra. Süssük 55-65 percig. A töltelék külső szélei kissé felfújódnak, és a középső rész csak kissé megereszkedik.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Vegye ki a tartóba, hogy teljesen lehűljön.
A luc eszik / Julia Hartbeck
Tálaljuk tejszínhabbal és fahéjcukorral, ha szükséges.
A luc eszik / Julia Hartbeck
tippek
- Ha nem rendelkezik bourbonnal, vagy nem szereti az ízét, cserélje ki több tejszínre vagy tejre, narancslére vagy narancs ízesítésű likőrre.Frissítse meg a maradékot.
Recept címkék:
- pite
- desszert
- déli
- Karácsony
