A Bacon Cherry Creek koktél szalonnával mosott bobonnal kezdődik, és házi készítésű cseresznye-fahéjas szirupmal készíti. Ez fantasztikus. Nakic Aleksandr / E + / Getty Images
- Összesen: 30 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 0 perc
- DIY hozzávalók: 24 óra 8 perc
- Hozam: 1 koktél
A Knob Creek Bourbon szalonnával, házi készítésű cseresznye-fahéj-szirupdal és rubin portborral felitatva ezt a kifinomult tippet a tökéletes választás előkelő vacsorájához. A Bacon Cherry Creek olyan ital, amely WOW-t fog benyomni és meghökkent minden vendég számára, még azok számára is, akik ellenzik a szalonna ivását (oké, talán nem vegetáriánusok… szinte mindenki).
Ezt a kreatív koktélt Natalie Bovis, más néven a The Liquid Muse tervezte. Bovisról ismert, hogy innovatív italokat fejlesztett és ízeket párosít, amelyekre sokak közül soha nem gondolt volna. Koktél-tanácsadó és író, és egy nagyon szórakoztató könyvet írt Preggatinis néven .
Bovis elkészítette a Bacon Cherry Creek koktélreceptet egy földalatti LA vacsora számára, amelyet Amy Jurist séf készített. A receptet Bovis ehető koktélok című könyvébe is belefoglalta , amelyet alább ismertetünk.
A két barkácsösszetevő elkészítéséről a recept alatt olvashat bővebben, bár fontos megjegyezni, hogy a szalonna whisky készítéséhez legalább két nap szükséges. Ez nem egy utolsó pillanatbeli koktél, és előre kell terveznie.
Hozzávalók
- 2 uncia szalonnával mosottKnob Creek Bourbon Whisky * (utasítások lent)
- 3/4 uncia folyékony Muse cseresznye-fahéjas szirup ** (recept lent)
- 1/2 uncia rubin port
- Dísz: narancs héj
Lépések
Adja hozzá az összes összetevőt egy jéggel megtöltött keverőpohárba.
Erősen rázzuk 30 másodpercig.
Szűrjük le hűtött koktélpohárba.
Díszítsük egy narancs csavarral a koktél fölött, majd beleesett az italba.
Hogyan készítsünk szalonnával mosott burbonot
Néhány módszer áll rendelkezésre a szalonnal ízesített ital előállítására. Az alábbiak közül ki használja a főtt szalonnát.
Egy másik csak a sütés során létrehozott szalonnazsírt használja, és ennek a folyamatnak a részletei megtalálhatók a Bacon Me Angry koktél receptjében. Noha vodkát használ, a technika whiskyre is működik.
Helyezzen 4 csíkot főtt szalonnát és 1 üveg (750 ml) Knob Creek Bourbon-t egy szorosan lezáró fedéllel ellátott üvegedénybe.
Fedjük le és hűtsük le 2 napig.
Szűrjük le a sajtkendőn keresztül, és dobjuk el a szalonnát és minden egyéb szilárd anyagot.
Legfeljebb 2 hétig tárolandó hűtőszekrényben.
Folyékony Muse Cherry Fahéjas Szirup recept
Ezt a házi készítésű cseresznye-fahéjas szirupot nagyon könnyű elkészíteni, és felhasználható az ízesítés hozzáadásához más koktélokhoz és italokhoz.
A recept felváltja a szokásos egyszerű szirup receptben használt vizet a cseresznye juice-jával, így nagyon ízletes alapot hoz létre, amely jól játszik a fahéjjal. Ha intenzívebb fahéjas ízeket szeretne, hagyja, hogy a szirup lehűlés után 4-5 órán át álljon, mielőtt eltávolítja a fahéjat.
2 csésze cseresznyelé
1 fahéjat
2 csésze fehér szemcsés cukor
Forraljuk fel az összetevőket egy serpenyőben.
Csökkentse a hőt, fedje le és főzzük 5-8 percig.
Távolítsa el a tűzről és hagyja lehűlni.
Szűrjük le a fahéjat és öntsük szorosan lezárt palackba.
Hűtve tartsa legfeljebb 2 hétig.
Mennyire erős a Bacon Cherry Creek?
Ezt a koktélt 100-os burbonnal készítik, és ha feltételezzük, hogy 20-os bizonyítékú portot használunk, akkor a kész ital 22% ABV körül lesz (44-es bizonyosság).
Az ehető koktélok áttekintése: Kertből az üvegbe Natalie Bovis
Natalie Bovis, más néven a The Liquid Muse ismét ragyog ebben a szórakoztató új könyvben, amely eddig a legátfogóbb. Ehető koktélokban: Kertről Üvegre - Szezonális koktélok friss csavarral - a Bovis a friss koktélok és keverők körét kínálja, beleértve a saját cserjék készítését és a kertet a bárral szem előtt tartva.
Ezt a felbecsülhetetlen értékű tanácsokat, tippeket, trükköket és recepteket tartalmazó könyvet az új alapvető kötetnek kell tekinteni, amelyet koktélkönyvtárához kell hozzáadni.
Frissítő referencia
Az ehető koktélok több, mint egy koktél receptkönyv. Igen, sok (150+) ital recept létezik, olyan szabványoktól kezdve, mint a Sidecar és a Michelada, a Bovis eredeti példányaiig, mint például a Bacon Cherry Creek és a Mango Nuclear Daiquiri. Sangrias, martinis, collins és még sok más kedvenc megjelenik a könyvben, mindegyik friss csavarral inspiráló és szórakoztató felfedezni.
A könyv, mint sok más, a Mixology Basics című fejezettel kezdődik, ahol felfedezheti vagy megtanulhatja a koktélok keverésének alapjait. Ezután egyenes fejezettel megy a kertbe egy fejezettel, amely elmagyarázza, hogyan és mit kell ültetni vagy keresni a piacon annak érdekében, hogy a koktélok a lehető legfrissebbek legyenek.
Mint „bárkertész”, nagyra értékelem a bár a kertbe történő integrálására vonatkozó tippeit, és a növénylistái megtalálhatók, ideértve a leghasznosabb gyógynövényeket, zöldségeket és gyümölcsöket. Ha kevés az ültetvényes talaja, a Bovis tippeket tartalmaz a konyhakertek létrehozásához, a helyi piacon a legjobb termékek megtalálásához, valamint a friss alapanyagok megőrzéséhez a szezonon kívüli előkészületekhez.
DIY keverők Galore
Maguk a koktélok mellett Bovis látványos munkát végzett, hogy megmutassa, hogyan készítsünk saját keverőket és más összetevőket. Ez a befolyásoló tényező referenciává változtatja a könyvet, amelyet évek óta látok magamnak, különösen akkor, ha kiszabadulnom kell egy italtól.
Elmagyarázza, hogyan lehet dzsemeket és hasonlókat készíteni, és hogyan lehet ezeket italokban felhasználni. Szirup-listája az egyik legátfogóbb, amelyet láttam, és az egyszerű sziruptól és virágvíz-sziruptól egészen a Hibiszkusz-Cabernet-szirupig és a Bangkok Citromfű-Agave-szirupig terjed.
A Bovis a pürére is vonatkozik, amelyek közül a kedvencem a sárgarépa- és céklamelléres püré, valamint az ecet alapú cserjék.
Házi készítésű likőrök és keserű oldatok, infúziók, hogyan kell keverni a tejtermékekkel, tojásokkal és húsokkal… mindez és még sok más megtalálható itt, és ez az egyik legszélesebb körű modern mixológiai könyv, amely későn találkozott az asztalomon.
Az ehető koktélok fejezetének vázlata
A mixológia alapjai
Kert az üveg
Szőlőtől az üvegig
Party tartósítószerekkel: szirup, lekvárok, püré és cserjék
Keverés: Infúziók, hús, tejtermékek, tojások, likőrök és keserűk
Keverők, köretek és jég
További koktélreceptek!
Ehető koktélok részletei:
Írta: Natalie Bovis
224 oldal színes képekkel
olcsó kiadás
Cover ár: 17, 95 USD
Megjelent: Adams Media, 2012. április
ISBN: 978-1440529726
Recept címkék:
- Whisky koktél
- Amerikai
- Karácsony
- koktél
