Argentína egy nagy és fejlett ország, amely számos különféle ételt állít elő és exportál, beleértve a marhahúst és a bort, amelyekre az ország különösen híres. Az asado , a grillezett hús finom étele az ország legfontosabb kulináris hagyománya.
Argentína konyháját Európa nagymértékben befolyásolja, és számos spanyol stílusú ételt, olasz tésztát és pizzát, valamint francia süteményeket tartalmaz. Az argentinok hozzáadják egyedi stílusukat ezekhez a receptekhez, így saját maguk is készítik őket. Az ételek az ínyenctől a rusztikusig terjednek: Buenos Airesben nagyon kifinomult éttermi kultúra található, ahol a világ minden tájáról származó ételek találhatók. Argentína vidéki térségeiben az emberek még mindig hagyományosabb dél-amerikai étrendet fogyasztanak. Hozzon létre egy kis argentin aromát a konyhában hagyományos előételekkel, szószokkal, körettel, főételekkel, desszertekkel és italokkal.
-
Empanadas Tucumanas
Smneedham / Getty Images
Az Empanada kicsi, kézi pite, hús, zöldség, sajt és / vagy bab töltelékkel készítve, amelyet enyhén édes sütemény tartalmaz. Argentínában empanadas Tucumanas receptet talál a Tucumán tartományból. Gyakran húsból és főtt tojásból készülnek, hagymával és fűszerekkel együtt. Kipróbálhatja chorizo kolbásszal és burgonyával való feltöltést is.
-
Pizza a Caballo (Pizza szendvics)
A pizza a caballo egy "pizza szendvics", amely két nagyon különféle tésztából készül. Egy szelet vastagszemű sajtpizza tetejére egy vékony fainászeletet, csicseriborsó lapos kenyeret tettek, majd élvezhetik. Ez egy egyedülálló és ízletes előétel.
-
Fainá (Chickpea Flatbread Pizza)
A fainá chorizoval, kék sajttal és spenóttal hasonlít egy lapos kenyérpizzara, de csavarral. Az étel lapított részét csicseriborsó liszttel készítik, nem búzaliszt helyett. Ez is gluténmentes, így kiváló pizza alternatívát jelent a gluténmentes diéták számára. A fűszeres kolbász, a keserű kék sajt és a friss spenót feltöltése egy komplex kombináció, amely szépen működik együtt.
-
Argentin stílusú Chimichurri mártás
DebbiSmirnoff / Getty Images
Az argentin stílusú chimichurri szósz élénkzöld, darabos mártással, fokhagymával és petrezselyemmel. Ez egy argentin vegyes grill hagyományos alkotóeleme, amely különféle húsokat tartalmaz. Bár a steak mindenütt jelenik meg, a klasszikus mártás ízletes csirkével és hallal is.
-
Provoleta (grillezett Provolone sajt)
A grillezett provolone sajt füstös, ízletes élvezet és csodálatos előétel vagy köret, amely teljes ételt kísér. A provolone sajt vastag szeleteit olívaolajjal szitáljuk, sóval, oregánóval és pirospaprikapehelyével megfűzzük, majd a fagyasztóba helyezzük, hogy megszilárduljon. A sajtot néhány percig grillezzük, amíg szépen megbarnul, és grillezett kenyérrel és olajbogyóval tálaljuk.
-
Picada Argentina (hús- és sajttál)
A Picada Argentina egy tányér finom húsokat, sajtokat és egyéb ízletes ételeket, például olajbogyót, dióféléket és szószokat. Ideális parti előétel, mivel megosztására és ujjaival való használatra szánták. Nyugodtan adja meg a kívánt pácolt húsokat és sajtokat, valamint más kedvenceket, például apróra vágott pizzát.
-
Fugazza (Focaccia)
A Fugazza argentin stílusú focaccia - és mint minden laposfej, rendkívül sokoldalú étel. Nem számít, milyen alapanyagok vannak elrendezve a tésztán, azonban a fugazza mindig édes hagymával van tetején. Próbáld ki mozzarella sajttal, vagy próbáld ki a fugazzeta nevű töltött fajtát.
-
Tira de Asado (grillezett marhahús)
Az Asado egy alapvető fontosságú argentin grillezett ünnep, amely hús- és zöldségfélék széles választékát, valamint mellék- és desszertek széles választékát kínálja - mindezt különféle szószokkal tálalva. A speciális grillezett húsételeket aszádónak is nevezik, mint például a tira de asado, amely grillezett marhaborda. A bordákat egyszerűen sóval ízesítik, a rácsra helyezik, majd oldalán chimichurri szósszal tálalják.
-
Carbonada Criolla (Marhapörkölt)
A Carbonada criolla egy különleges csavarhúsú marhapörkölt. A szokásos fehér burgonya és hagyma mellett ez a recept édes szárított gyümölcsöket, édes burgonyát és téli tököt tartalmaz. Hagymával, fokhagymával és paradicsommal, az ízletes marha- és marhahúslevest kombinálva, a pörkölt komplex ízét kapja, tökéletesen hideg esti órákra.
-
Dulce de Leche
ElOjoTorpe / Getty Images
A Dulce de leche "tejcukor" -ra fordul, de valójában ez egy finom és népszerű karamellszósz, amely sok argentin desszert édesítésére szolgál. Bár a lassú főzés folyamata, a dulce de leche készítése nem nehéz. A párologtatott és kondenzált tejet, a kukoricaszirupot, a fahéjat és a szódabikarbót együtt aranyig és nagyon vastagig főzik. Az édes mártást ezután sütemények, sütemények, fagylalt és sütemények felett szitáljuk.
-
Alfajores (szendvics sütik)
Az Alfajores rétegelt sütik ropogós külsővel és puha, krémes belső terekkel. Sokféle ízben vannak, beleértve a karamellát is. Ez a verzió a dulce de leche terjesztését süti két sütemény között, majd az éleket apróra vágott pirított kókuszdióval kell bevonni. Ez magában foglal egy kis dél-amerikai Pisco nevű pálinkát is, amely különleges ízt kölcsönöz.
-
Tészta Frola de Dulce de Membrillo (Desszerttorta)
A tészta frola de dulce de membrillo egy csodálatos desszert, amelyet süti-szerű kekszkéreggel és édes töltelékkel készítenek. A név az olasz kekszkéregből (pasta frolla) származik, amelyet lekvárpitek készítésére használnak (crostate). Ez az argentin átadás magában foglalja a birspasztát , úgynevezett dulce de membrillo , de a dulce de leche töltés is gyakori.
-
Torta Negra Galesa (walesi gyümölcstorta)
A Torta negra galesa patagóni fekete walesi torta, gazdag, finom fajta gyümölcstorta. A torta a találékonyságból született, ahol a nők a walesi telepesek egyesítették a rendelkezésükre álló néhány rendelkezést, beleértve a kandírozott gyümölcsöket, a dióféléket, a fűszereket, a melaszt és az alkoholt, hogy olyan desszert készítsenek, amely ízletes és megőrizhető néhány hónapig.
-
Tortas Fritas (Fry Kenyér)
A Tortas fritas hasonlíthat az indián sült kenyérre, ám ezek inkább sült kekszek. Ezek azonban több zsírt tartalmaznak, mint egy hagyományos keksz lenne. A Tortas fritát gyakran délutáni snackként élvezik a yerba mate teával, és eljutnak a hétvégi reggeliző asztalhoz. Tálaljuk lekvárral vagy dulce de leche-vel.
-
Yerba Mate Tea
Elképzelés / Getty Images
Az egyik legfontosabb argentin ital a yerba mate tea, és az ivás nagyon társadalmi tevékenység az egész országban. A teafogyasztók gyönyörű tökös csészékben főzik a társat, és egy ezüst szalmával kortyolgatják, amelyet bombillanak hívnak . Ez a verzió teljes tej és cukor hozzáadásával késővé teszi a teát.
-
El Submarino (különleges forró csokoládé)
Az El submarino egy argentin forró csokoládé, amelyet a gyermekek különösen kedvelik. Az italt forró tej bögreként szolgálják fel, amelynek oldalán egy darab sötét csokoládé található. Ezt a csokoládét ezután belemerítik a forró tejbe (innen "tengeralattjáró" elnevezés), ahol megolvad, és így finom, krémes ital készül, amelynek alján finom kis csokoládé "iszap" található.
-
Malbec bor
Malbec az Argentína aláíró szőlője, és a vörösbor szerelmeseivel nevet viselt. Ez egy közepes és testes bor, amelynek fekete cseresznye, szilva és szeder jellegzetességei vannak. Ebben a vörösborban magas az alkohol és a tannin tartalma, és párosul a vörös hús és a fűszeres ételek között.
