Luc / Elizabeth LaBau
- Összesen: 4 óra
- Prep: 2 óra 30 perc
- Cook: 90 perc
- Hozam: 1 font (3 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 346 | Kalória |
| 0g | Zsír |
| 90g | Carbs |
| 0g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 font (3 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 346 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 0g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 11 mg | 0% |
| Összes szénhidrát 90 g | 33% |
| Élelmi rost 1g | 5% |
| 0g fehérje | |
| Kalcium 34 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Kandírozott birsöt nevezzük "titkos fegyverünknek", amikor látványos desszerteket készítünk. A birs egy kevésbé ismert őszi gyümölcs, amely számos „vad” tulajdonságot megtart. Nyersen fogyasztva nagyon összehúzó (és azt kell mondani, kellemetlen), ezért főzni kell, hogy élvezzék őket. Nyers állapotban a körtéhez hasonlítanak, zöldessárga bőrrel és fehér húsúak, de főzve húsuk mély rózsa színű és édes, fűszeres, virágaromájuk van.
A cukrozott birs annyira jó, gyakran meg kell akadályoznunk, hogy egyszerűen megesszük! Legjobban a fagylalt tetején vagy a torta szeleteire rakva. Joghurton vagy granolán is jó harapnivalókhoz.
Hozzávalók
- 3 közepes birs (kb. 1 font)
- 2 csésze víz
- 1 1/4 csésze cukor (granulált)
- 5 egész szegfűszeg
- 1 teáskanál citromlé
Lépések
Húzza le a birsét és vágja negyedre.
Távolítsa el a magokat, és vágja a birsalmot apró kockákra vagy vékony szeletekre. Ha egyszerűen eszik, úgy gondoljuk, hogy a kockák kedvesek, de ha süteményben használják, akkor a vékony szeletek jobban működnek.
Helyezze a vizet és a cukrot egy közepes serpenyőbe közepes lángon, és keverje addig, amíg a cukor fel nem oldódik.
Adjuk hozzá a birs, az egész szegfűszeg és a citromlé, és csökkentsük a meleget.
Lassan pároljuk a birseket alacsony hőmérsékleten cukorszirupjukban 1, 5–2 órán keresztül, alkalmanként keverve, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy a szirup egyenletesen be van-e borítva.
A főzés során a birs az élénk rózsa színű lesz, a cukor víz pedig vastag, szirupos folyadékmá válik.
Rendszeresen tesztelj egy birs szelet, hogy kiderüljön, kész-e: rágónak kell lenniük, és szinte zselés cukorka textúrájúaknak kell lenniük. A túlfőzés megnehezíti a széleiket, ezért figyelje őket szorosan a vége felé. Ha úgy tűnik, hogy nem történt meg, és a szirup nagyon vastagnak tűnik, adjon hozzá további vizet, hogy ne csökkentse túl sokat.
Miután a birs a főzés befejeződött, vegye le őket a tűzről és hagyja lehűlni.
Evés előtt vegye ki az egész gerezdjét. Szeretjük egyszerűen enni, és ők is kiválóan alkalmasak fagylalt tetejére, pite vagy torta töltelékként.
Tárolja a kandírozott birseket szirupukban légmentesen lezárt tartályban, hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig.
Kattintson ide az Apple cukorka receptek megtekintéséhez!
Recept címkék:
- cukorka
- birsalma
- sütik és édességek
- Amerikai
