Sabrina S. Baksh
- Összesen: 110 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 90 perc
- Hozam: 4 szolgál
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 455 | Kalória |
| 6g | Zsír |
| 81g | Carbs |
| 14g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: szolgál 4 | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 455 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 6g | 8% |
| Telített zsír 2g | 11% |
| Koleszterin 43 mg | 14% |
| Nátrium 1192 mg | 52% |
| Összes szénhidrát 81 g | 30% |
| Élelmi rost 1g | 2% |
| Fehérje 14 g | |
| Kalcium 95 mg | 7% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezekre a grillezett pótlapokra finom, édes, kandírozott máz tartozik. A titok egy kis fröccsöntött bourbon a mázban. Melegíti az ízeket, és egy fokkal növeli az aromát. Kellemesen lepni fogja, mennyire ízletesek, de ne várja meg a maradványokat. Ezek a grillezett bordák gyorsan megynek. Tálaljon egy ízletes ízes körettel, például egy hűvös, krémes burgonya salátával vagy akár néhány fűszeres barbecue babral.
Hozzávalók
- 1 nagy csomagtartó állvány
- A dörzsöléshez:
- 1 1/2 teáskanál só
- 1 teáskanál hagymapor
- 1 teáskanál paprika
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 1/4 teáskanál fokhagymapor
- 1/4 teáskanál szegfűszer
- 1/4 teáskanál cayenne (ha szükséges, kevesebbet használjon)
- A mázhoz:
- 1 csésze barna cukor
- 1/2 csésze ketchup
- 1/3 csésze juharszirup (tiszta)
- 3 evőkanál bobon
- 2 evőkanál vizet
- 1 teáskanál almaecet
- 1/4 teáskanál só
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Először készítse elő a mázat. Forraljuk fel a ketchupot, barna cukorot, juharszirupot és vizet közepes lángon. Gyakran keverjük és figyeljük az égést. Csökkentse a hőt, ha szükséges. Adjon hozzá almaecetet és sót. Keverjük át. Adjunk hozzá burbonot, és hagyjuk az elegyet még 3-4 percig párolni közepes-alacsony hőn. Amint az összes összetevő jól össze van keverve és a cukor átolvadt, vegye le a mázot a tűzről és hagyja lehűlni.
Előmelegítse a grillt közepes hőre, közvetett főzéssel.
Vágja le az esetleges zsír- vagy húsdarabot a tartalék bordákról. Papír törülközővel ragadja meg a bordák hátulján lévő membránt, és húzza le a csonttól.
A bordáktartó papírtörülközővel szárítsa meg. Keverje össze a fűszerezést, és dörzsölje fel az egész bordát, az első és a hátsó részre.
Helyezze a bordákat a rácsra, és főzze 2-3 órán keresztül, vagy amíg a hús belső hőmérséklete eléri a legalább 185 F értéket. Állítsa be a hőt és a bordák elhelyezkedését a grillre.
Hogyan főzzük a grillezett bordákat egy faszénrácsonMelegítse a mázot a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen. Nem szükséges, hogy visszaforralja, de melegítse be annyira, hogy az ne csökkentse a grill bordáinak hőmérsékletét.
Kezdje a mázzal való kefét a grillezés második felében, vagy amikor azok belső hőmérséklete megközelíti a 135 fokot. Ismételje meg a műveletet többször a fennmaradó sütési idő alatt. Ezzel szép karamellizált kandírozott bevonattal láthatja el a bordákat.
Miután elérték a megfelelő hőmérsékletet, távolítsa el a bordákat a rácsról és a sátorból fóliával. A szeletelés előtt hagyja a húst 10 percig pihenni. Szelet a csontok között, és tálalja kedvenc oldalával.
Ha szeretne egy kis extra mázot az asztalhoz, egyszerűen megduplázza a receptet, és ossza fel a keveréket felére. Takarítson meg felét harapáshoz, a másik pedig a főtt bordákhoz.
Tálaljuk és élvezzük.
Recept címkék:
- Paradicsom
- főétel
- Amerikai
- cookout
