Diana Rattray
- Összesen: 7 óra 15 perc
- Prep: 15 perc
- Főzni: 7 óra
- Hozam: 2 font (4-6 adag)
Lassan főzött vidéki stílusú sertésborda gombával és mártással keverve könnyű, zavarmentes vacsorát készít. A csont nélküli vidéki sertésborda kiváló választás a lassú tűzhely számára.
Ha a folyadékok vékonyak az edény készítésekor, sűrítsék meg a mártást az opcionális liszt és víz keverékkel. A sertéshúst (a képen) magasan főztük kb. 3 1/2 órán keresztül, és nem kellett megvastagítom a mártást.
Hozzávalók
- 2 font országstílusú bordák (csont nélkül)
- Kóser só és frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
- 6-8 uncia szeletelt friss gomba
- 1 doboz (10 3/4 uncia) sűrített tejszín gombaleves
- 1 boríték (alig 1 uncia) gomba vagy barna mártással
- 1/2 teáskanál paprika
- 2 evőkanál hideg víz, összekeverve 1 evőkanál általános célú liszttel a mártás megvastagodására (opcionális)
Lépések
Finoman meghintjük a vidéki stílusú bordákat košer sóval és fekete borssal.
Helyezze el a sertés darabokat a lassú tűzhely edénybe. Adjuk hozzá a gombát.
Egy közepes tálban keverjük össze a sűrített levest és a mártást. Öntsük a keveréket a sertéshúsra, majd megszórjuk a paprikával.
Fedjük le és főzzük LOW beállítással 7–9 órán keresztül, vagy magas szinten kb. 3–4 órán keresztül.
Vegye ki a sertésszert egy tányérra és tartsa melegen.
A mártás megvastagításához keverje hozzá a lisztkeveréket húslevesre, és forgassa a tűzhelyet magas hőmérsékletűre. Folytassa a főzést kb. 15 percig, vagy amíg megvastagodik.
Tálaljuk a bordákat burgonyával, párolt zöldségekkel vagy salátával.
* Ha a sertéshúst magas hőmérsékleten főzi, akkor a mártásra nincs szükség további sűrítésre.
Tippek és variációk
Használjon csont nélküli sertésborda a receptben, vagy használjon párolási kockákat vagy sertésfalat. A vállak különösen jól működnek a lassú tűzhelynél.
A gombát pirítsa 1-2 evőkanál vajban, mielőtt hozzáadná őket a leveskeverékhez, vagy használjon konzervtelenített gombát az edénybe.
Barnítsa meg a bordákat, mielőtt hozzáadná őket a lassú tűzhelyhez. A barnulás nem szükséges, de hozzáad egy kis ízt és színt a sertéshúshoz. Keressen egy serpenyőben közepes-magas hőn, kis mennyiségű növényi olajban, mintegy 3-4 percig mindkét oldalon.
Vegye ki a gombát, és használjon zellerlevest tejszínt az edénybe.
Adjon hozzá 1/2 csésze szeletelt hagymát a lassú tűzhelybe. Helyezze a bordákat a hagymára.
Recept címkék:
- Gomba
- ország stílusú sertésborda
- főétel
- déli
