Diana Rattray
- Összesen: 7 óra 20 perc
- Prep: 20 perc
- Főzni: 7 óra
- Hozam: 1 edény (6-8 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 147 | Kalória |
| 1g | Zsír |
| 27g | Carbs |
| 9g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 edény (6-8 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 147 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 1g | 1% |
| Telített zsír 0g | 1% |
| 5 mg koleszterin | 2% |
| Nátrium 132 mg | 6% |
| Összes szénhidrát 27 g | 10% |
| Élelmi rost 8g | 27% |
| Fehérje 9g | |
| Kalcium 41 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezeket a déli stílusú limababot tökéletesen főtték a lassú tűzhelyen. A sonkacsokrok és a paradicsom ízesítik az apróra vágott aromás zöldségeket és gyógynövényeket. Ha felrakott maradék sonkát, adjon hozzá a limababhoz a paradicsommal együtt.
Nyugodtan adhat hozzá vagy hagyhat ki zöldségeket. Kockáztatott sárgarépa, fokhagyma, jalapeño paprika és zeller hozzáadható az extra íz és szín elérése érdekében. Vagy néhány hőre adjunk hozzá körülbelül 1 / 2–1 teáskanál aprított paprikapehelyet. A konzerv chili-fűszeres paradicsom vagy a tűzön sült paradicsom szintén kiváló választás.
Tálaljuk a babot frissen sült kukoricaszemmel, salátával vagy friss szeletelt zöldségekkel. A déli ízléses chow chow-ot gyakran babkávéval együtt szolgálják fel.
Hozzávalók
- 1 font szárított limabab, egy éjszakán át áztatva (leürítve)
- 2 füstölt sonkafogó (nagy)
- 2 babérlevél
- 1/2 csésze apróra vágott hagymát
- 1 zöld paprika (apróra vágva)
- 1 teáskanál cukor
- 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 2 csésze apróra vágott paradicsom (vagy egy 14, 5 uncia doboz)
- 1 (8 uncia) paradicsomszósz
- 1/2 teáskanál fekete bors
- Só ízlés szerint)
Lépések
Helyezze a limababot a sáfrányos edénybe, és adjon hozzá sonkacsonkokat, babérleveleket, hagymát, paprikát, cukrot és őrölt szegfűszegget, ha használ. Fedjük le vízzel. Fedjük le és főzzük magas hőmérsékleten 2 órán át.
Csökkentse a hőt alacsony hőmérsékleten, és főzze 2 órán át tovább, vagy amíg a limabab gyengéd lesz. Távolítsa el a sonkafogót egy tányérra. Amikor a hűtés elegendő ahhoz, hogy kezelni tudja, vegye ki a húst és aprítsa fel. Tegye vissza az apróra vágott sonkát a törpeedénybe.
Adjuk hozzá a paradicsomot és a paradicsomszószt. Kóstolja meg, és szükség szerint adjon hozzá sót és borsot.
Folytassa az alacsony főzést 2–4 órán keresztül.
Recept címkék:
- Paradicsom
- vacsora
- déli
- esik
