Diana Rattray
- Összesen: 65 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: 4-6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 900 | Kalória |
| 52g | Zsír |
| 21g | Carbs |
| 78g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 900 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 52g | 67% |
| Telített zsír 21g | 103% |
| Koleszterin 264 mg | 88% |
| Nátrium 489 mg | 21% |
| Összes szénhidrát 21 g | 8% |
| Élelmi rost 2g | 9% |
| Fehérje 78 g | |
| Kalcium 115 mg | 9% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A kocka steak ízletes ételt készít, ami könnyű a költségvetés mellett. Tálaljuk a steakeket mártással és burgonyapürével vagy pörkölttel.
A vörös bor extra ízt ad ennek a szósznak, de ebben a receptben nyugodtan használjon egészben vagy egészben marhahúslevest a vörös bor helyett.
Hozzávalók
- 8 uncia gomba
- 4 evőkanál vaj
- 1 mogyoróhagyma (kicsi, darált)
- 1 gerezd fokhagyma (darált)
- 1/4 teáskanál szárított kakukkfű
- 2 evőkanál általános célú liszt (plusz több, a szeletek porozására)
- 3/4 csésze vörös bor (például Cabernet Sauvignon vagy Pinot Noir)
- 3/4 csésze marhahús (lehetőleg alacsony nátriumtartalmú)
- Kötőjel fekete bors (frissen őrölt)
- Kóser só (ízlés szerint)
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 1/2 font kocka steak
Lépések
A gombák megtisztításához öblítse le őket röviden, és törölje le nedves papírtörlővel. Vágja apróra a gombát, és tegye félre.
Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat közepes-alacsony hőn; adjuk hozzá a mogyoróhagymát és pirítsuk 1 percig.
Add hozzá a gombát és pirítsuk, amíg a gombák meg nem lágyulnak.
Adjunk hozzá fokhagymát és pirítsuk 1 percig tovább.
Keverje hozzá a lisztet és keverés közben főzze kb. 2 percig.
Keverje hozzá a borot, a marhahúslevest, a kakukkfűt és néhány őrlemény friss paprikát.
Növelje a hőt magasra, és forraljuk fel.
Csökkentse a hőt közepes hőmérsékleten és pároljuk körülbelül 10–15 percig, vagy amíg kb. Egyharmadával csökken. Kóstolja meg és adjon hozzá sót, ha szükséges.
Melegítsük az olívaolajat nagy serpenyőben közepes lángon. Megszórjuk a steakeket kosher-sóval és borssal, majd finoman porral liszteljük.
Helyezze a fűszerezett steaket a forró olajba és főzzük kb. 5–6 percig, vagy amíg mindkét oldalán megbarnul.
Öntsük a szószot a steakre, fedjük le a serpenyőt, és főzzük 10–15 percig, vagy amíg a hús gyengéd lesz.
Tálaljuk és élvezzük!
Recept címkék:
- Gomba
- vacsora
- déli
- esik
