OksanaKiian / Getty Images
- Összesen: 75 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: 1 rakott (8-10 adag)
Valószínűleg látta a dekonstruált recepteket, amelyeket a televíziós főzési műsorokon tárgyaltak. Ez a dekonstruált húsgombóc szendvicsek egy verziója, amelyet egy tölcsérként elkészíthetnek.
Ez egy egyszerű recept, amelyet könnyű összerakni, különösen, ha előre elkészíti a húsgombócot és a paradicsomszószt. A recept házi húsgombócot és egy gyors mártást tartalmaz. A boltokban vásárolt húsgombócok segítségével időt spórolhat egy forgalmas éjszakán.
A gyors szósz receptje pizza vagy tészta készítéséhez is kiválóan alkalmas. Sokkal jobb, mint az elakadt verziók.
Hozzávalók
- A húsgombóc esetében:
- 1 1/2 font őrölt marhahús (lehetőleg 80/20 darált tokmány)
- 2 nagy tojás (enyhén megverték)
- 3/4 csésze fűszeres zsemlemorzsa
- 1/2 csésze édes hagyma (apróra aprítva)
- 1/4 csésze parmezán sajt (friss, finoman reszelt)
- 1/8 csésze olasz petrezselyem (apróra vágva)
- 1/4 csésze nehéz tejszín (vagy tej)
- 1 (6 uncia) paradicsompaszta
- 1 1/2 teáskanál szárított oregánó (a tenyerék közé összetörve)
- 1/2 teáskanál szárított bazsalikom
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 1/2 teáskanál sót vagy ízlés szerint
- 1/2 teáskanál őrölt fekete borsot
- A paradicsomszószhoz:
- 1 teáskanál extraszűz olívaolaj
- 1/2 csésze édes hagyma (darált)
- 1 nagy gerezd fokhagyma (préselt)
- 1 (15 uncia) paradicsomszósz
- 1 csésze víz
- 1 teáskanál szárított oregánó (zúzott)
- 1/4 teáskanál szárított bazsalikom
- A fokhagymás kenyér esetében:
- 1 vekni kézműves olasz kenyér (a pékségből, 1, 2 hüvelyk vastag szeletelve)
- 1/2 csésze majonéz (vagy szükség szerint)
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1/2 teáskanál hagymapor
- 1/2 teáskanál só
- 1 roma paradicsom (vetve és aprítva)
- Rakott:
- Opcionális: 1 teáskanál zúzott pirospaprika
- 1 csésze mozzarella sajt (apróra aprítva)
- 1 csésze olasz kevert sajt (apróra aprítva)
- 1/4 csésze parmezán sajt (finoman reszelt)
- 1/4 csésze olasz petrezselyem (apróra vágva)
Lépések
Melegítse elő a sütőt 375 ° C-ra. Tegyen egy nagy, sekély sütőlapot tapadásmentes fóliával.
Készítse el a húsgombócot
Egy nagy vacsoravillával egyesítse az őrölt marhahúst, a tojást, a zsemlemorzst, a hagymát, a parmezán sajtot, a petrezselymet, a tejet, az 1 evőkanál paradicsompasztát (a többi paszta maradjon a szószhoz), oregánót, bazsalikomot, fokhagymaport, sót és a fekete borsot, amíg alaposan össze nem keverik.
A keveréket formázza kb. 1/2 hüvelyk átmérőjű húsgombócba.
Helyezze a húsgombócokat az elkészített serpenyőre, ne érintse meg egymást, és süsse 15 - 20 percig, amíg át nem készül. Félretesz, mellőz. (Hozam: körülbelül 54 húsgombóc.)
Készítse el a mártást
Helyezzen egy 2 kvartos serpenyőt közepes lángon.
Adjuk hozzá az olívaolajat és a darált hagymát. Főzzük addig, amíg a hagyma meglágyul és áttetszővé nem válik.
Adjuk hozzá a préselt fokhagymát, és folyamatos keverés közben főzzük további 30 másodpercig. Ne hagyja, hogy a fokhagyma barnuljon.
Adjuk hozzá a fennmaradó paradicsompasztát, a paradicsomszószt, a vizet, az oregánót és a bazsalikomot.
Hagyjuk addig, amíg a paradicsompaszta be nem illeszkedik.
Csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja 10 percig főzni, alkalmanként keverve. Ez gazdag, vastag mártás lesz. Állítsa be a vastagságot az Ön ízlése szerint oly módon, hogy kevés vizet ad hozzá, amíg el nem éri a kívánt állagot. (Hozam: Körülbelül 4 csésze szósz.)
Készítse el a fokhagymás kenyeret
A kenyér szeletének egyik oldalát majonézzük.
Megszórjuk fokhagymás porral, hagymás porral és sóval, és adjuk hozzá kockára vágott paradicsomot.
Szerelje össze a raklapot
Melegítse elő a sütőt 400 F hőmérsékleten.
Helyezze a sült húsgombócokat egy 9 hüvelyk méretű üvegtál edény közepére, hagyva hagyva helyet a fokhagyma kenyér kerületén.
Tetejére a paradicsomos mártással.
Helyezze a fokhagymás kenyeret egyenesen a végére a rakott edény széle körül.
Szórja meg egyenletesen a rakott aprított piros paprikát (ha szükséges), mozzarellát, olasz keveréket és parmezán sajtot; és fejezzük be apróra vágott petrezselyemmel. Ügyeljen arra, hogy a sajtok és a petrezselyem fedje be a fokhagymás kenyeret, valamint a húsgombócokat.
Süssük kb. 20 percig, vagy amíg a fokhagymás kenyér pirít.
Tálaljuk a húsgombócokat, amelyek a fokhagymás kenyeret részlegesen borítják, extra paradicsomos szósszal az oldalra merítéshez.
Tálaljuk egy saláta salátával az étkezés kerekítéséhez.
tippek
- Az előre elkészített fagyasztott húsgombócok helyettesíthetők a házi készítésűekkel. Először megolvassza őket. A Jarred szósz helyettesíthető a házi paradicsommártással. A húsgombóc és a szósz akár három nappal korábban elkészíthető és szükség esetén hűthető. Hagyja szobahőmérsékleten melegedni, mielőtt folytatja a recept kidolgozását.Minden mozzarellát vagy az összes olasz kevert sajtot használhatjuk a kettő összekeverése helyett.Ha nem használ majonézt, helyettesítse az olívaolajat vagy a vajat a fokhagymás kenyérnél. A majonéz meglepő hatást fejt ki a fokhagymás kenyérre majonéz ízesítés vagy textúra nélkül. Bármely maradék paradicsomos szósz hűthető. Ha vastagnak hagyja, akkor remek pizzaszószt készít. Vékony módon használjon tésztaszószként. Helyezze a tésztát a húsgombóc alá egy extra töltéshez.
Recept címkék:
- mozzarella
- vacsora
- Amerikai
- esik
