A luc
- Összesen: 80 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 60 perc
- Hozam: mindegyik 2 lábszár (4 adag)
A fagots régimódi brit étel, és az utóbbi években sajnos elvesztette kedvességét. Milyen kedves, hogy újra felébreszti az érdeklődés e szerény húsételek iránt, valószínűleg azért, mert olyan könnyű és olcsó elkészíteni őket.
Hagyományosan a zsírok belsőségből, általában sertéshúsból, valamint az állati darabokból készülnek, amelyeket általában eldobnak, de ma már inkább csak a máj és esetleg a szív.
Szolgálja ezeket a finom falatokra egy tál könnyű, bolyhos, burgonyapürével és mártással.
Hozzávalók
- 4 oz / 110 g. zsíros sertés váll (durván aprítva)
- 4 oz / 110 g. sertés máj (durván aprítva)
- 8 oz / 250 g. zsíros has sertés (durván aprítva)
- 4 oz / 110 g. szalonna maradékot
- 4 oz / 110 g. zsemlemorzsa
- 1 közepes hagyma (apróra vágva)
- 1/2 teáskanál. buzogány
- 1 teáskanál vegyesfűszer
- 2 evőkanál. petrezselyem (apróra vágva)
- 2 zsályalevél (apróra vágva)
- 1 kicsi piros chili (magot nélkül és apróra vágva)
- Só ízlés szerint)
- Bors (ízlés szerint)
- Caul zsír (vagy szürkés szalonna)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse elő a sütőt 445 F / 170 C / Gas 3 hőmérsékletre.
Daráljuk meg az összes durván apróra vágott húst egy kézi darálóban.
A luc
Helyezze a darált húst egy nagy tálba. Adjuk hozzá a zsemlemorzst, a hagymát, a gyógynövényeket, a fűszereket, és egy csipet sót és borsot. Alaposan keverjük össze.
A luc
Nedvesítse meg a kezét folyó hideg víz alatt, majd ossza meg és dobja a darált húskeveréket 8 egyenletes méretű golyóra.
A luc
Tekerje be az egyes golyókat caulba vagy szürkébe szalonnába, ügyelve arra, hogy a caul vagy a szalonna átfedésben legyen és biztonságos.
A luc
Helyezze a zsírokat egy sütőlapra.
A luc
Süssük a forró sütőben 50-60 percig.
A luc
A sütés után vegye ki a sütőből és azonnal tálalja. Ha még nem hajlandó enni a zsírokat, akkor tekerje be a fóliába és tartsa melegen.
A luc
Élvezd!
Tipp
- Ha még nem rendelkezik kézi darálóval a 3. lépéshez, akkor aprítsa el egy élelmiszer-feldolgozóval, de vigyázzon, hogy ne keverje túl, mert különféle gombákat készít. Hagyományosan a pogácsákat forróan szolgálják fel a sütőből krémes burgonyapürével és borsóval, lehetőleg mézses borsó és gazdag, vastag hagymás paprikás kötegek. A caul az a membrán, amely az állati szervekben tartja magát, és jó tartályt képez a lábak számára. Ha nem sikerül bekerülni, akkor használjon csíkos szalonnát, de ha megkérdezi a hentert, talán megtalálja az Ön számára.
Recept címkék:
- húsgolyók
- vacsora
- angol
- családi vacsora
