Manhattan stílusú rákos chowder. Doug DuCap
Függetlenül attól, hogy a kedvenc strandvárosában lóg, vagy a tűz mellett otthon verte a téli hideget, a tenger gyümölcsei levesek, pörköltek és chowders ízletes, kielégítő és igen tápláló lehet. Nem csoda, hogy évszázadok óta elég hatékonyan melegítik az új-angliai halászokat! Mi olyan jó a tenger gyümölcseivel?
- A halak omega-3 zsírsavakat tartalmaznak, amelyekről kimutatták, hogy jótékony hatással vannak a szívbetegségek megelőzésére, mivel segítik a vérnyomás csökkentését, az alacsonyabb pulzusszámot, javítják az érrendszer működését és megkönnyítik a gyulladást.Az American Heart Association azt ajánlja, hogy az emberek hetente kétszer fogyasztanak halat., és leves formában történő felszolgálása kiváló módja az ajánlott mennyiség fogyasztásának. Mivel egyesek vastagok és kiadósak, míg mások kevésbé merészek, a tenger gyümölcsei levesek különféle ételekhez is felszolgálhatók. Új receptet keres ebédre, előételre vagy vacsorára? Minden alkalomra van egy tenger gyümölcsei leves. Ha felveszi a tenger gyümölcseinek bevitelét, akkor kedvező hatással lehet a környezetre. A kagyló, különösen a tenyésztett kagyló nagyon fenntartható lehet, a környezetvédelmi felügyelő csoportok szerint.
Itt található néhány recept a tenger gyümölcsei levesekhez, pörköltekhez és chowdershez, amelyeket otthon készíthet:
Tengeri fogások
A leves tele van más finom összetevőkkel, a leves jót tesz a léleknek, a tenger gyümölcsei leves pedig még jobb.
She-Crab leves: Készítse el ezt a déli ételt, amely egyszerre is gazdag és könnyű, a kék karomos rák, a kagylóleves, a sherry és a krém kombinálásával.
Fűszeres koreai-kínai tenger gyümölcsei leves ( sampon vagy jjampong )
Tenger gyümölcsei pörköltek
Ha valamivel szívélyesebbet keres, válassza a pörkölt. Kevesebb folyadékkal készül, mint a leves. A tenger gyümölcsei pörkölteiben egy választott halat, rengeteg zöldséget és fűszert kombinálnak. Hosszabb ideig a kályhán történő párosítás javítja az ízeket.
Baszk tenger gyümölcsei pörkölte: Kombinálja a tenger gyümölcseit, a meleg és az édes paprikát, valamint a gyógynövények kombinációját, hogy ezt a gazdag és kielégítő pörkölt elkészítse, amely a baszk országból származik, Spanyolország és Franciaország határán.
Rákpörkölt baszk stílus: A rákhús pörköltekben való tökéletes felhasználásának érdekében mogyoróhagymával és halállományokkal kombináljuk.
Párolt sós tőkehal Amalfi: Ennek az olaszországi eredetű kényelmi ételnek az előállításához némi türelemre lesz szüksége. A szárított, sózott tőkehalat egy-két napig kell áztatni, majd borral, olívaolajjal, fokhagymával és csicseriborsóval kombinálják.
Tenger gyümölcsei chowder
A chowder lehet krémes előétel vagy ebéd, hogy melegítsen egy hideg napon.
Hagyományos új-angliai kagylóhal: Az északkeleti part menti krémes kedvence a kagylókat, a potoatosokat és a tejszínt kombinálja a mélyen kielégítő tészta számára.
Cioppino: A San Francisco-i aláírott tenger gyümölcsei pörkölte saját otthonának kényelmében élvezhető, függetlenül attól, hogy milyen messze lakik a Bay Area-tól.
Manhattan Crab Chowder: A kevésbé krémes unokatestvér az új-angliai kagylóhalhoz, ez a New York-i kedvenc ötvözi a paradicsomot és a kagylót.
Osztriga Veloute: A vaj, liszt és mogyoróhagyma, valamint a tojássárgája és a tejszín ötvözésével készítse el ezt a sima, francia kagyló chowder-et.
Egyéb levesszerű lehetőségek
Szeretne valami szokatlanat? Noha nem egészen hagyományos leves, pörkölt vagy chowder, ezek a receptek minden bizonnyal felmelegítenek.
Kreolos garnélarák-kacsa: Hozz egy kis New Orleans-ot a konyhába ezzel a fűszeres ételrel, amely ötvözi a garnélarák és a kacsa keverékét.
Texas stílusú elfojtott harcsa: Ez a szuper könnyű étkezés mindössze 15 percet igényel a mikrohullámú sütőben való elkészítéshez.
