Természetes élelmiszer-színezékek. Molly Watson
-
DIY természetes ételfestékek
DIY természetes ételfestékek. Molly Watson
Függetlenül attól, hogy fagyosítást, tésztát, tejes turmixokat vagy palacsintát szeretne festeni - nem kell művészetekhez fordulnia. Rengeteg általános, mindennapi gyümölcs és zöldség található, amelyek a munkát elvégzik. Használja ezeket a konkrét példákat, de nyugodtan dolgozzon ebből a feltételezésből: ha valami foltot ad a kezének, miközben kezeli, akkor az megfestheti az ételt.
-
Cékla = rózsaszín és bíbor
Cékla ételfesték. Molly Watson
-
Szeder = levendula
Szeder élelmiszer-festékként. Molly Watson
A feketeszeder a sötét, gazdag természetes színükkel együtt szép levendulaszínt kölcsönöz az ételeknek. Mint más bogyók esetében is, egyszerűen kinyomhatja a friss szeder levet, hogy színezéket készítsen. A kis fagyosodáshoz egyszerűen csak tegyen szederkét egy darab marliba vagy muszlinba, csavarja össze, és nyomja ki a levet az ételbe, hogy megfestse. Adjon hozzá még többet a kívánt szín eléréséhez.
-
Áfonya = világoskék
Áfonya, mint élelmiszer-festék. Molly Watson
A fekete áfonyalé lilaként jön ki, de világoskék árnyalatú lesz. Láthatja a különbséget ezen a képen a még a fagyás tetején lé és a bekevert juice között.
Csak egy kis szín elérése érdekében tegyen friss vagy fagyasztott áfonya egy darab marli vagy muszlin, és nyomja ki egy kis lé; További festékhez örvényezze az áfonya-t egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban, és szűrje le. Használjon friss bogyós gyümölcsöket finomabb, de kékesebb színűre. Forraljuk fel a levet a térfogatának felére egy intenzívebb, de kissé lila árnyalatú festékhez.
-
Cseresznye = rózsaszíntől vörösig
Cseresznye ételfestékként. Molly Watson
A cseresznye, mint más bogyós gyümölcsök, kiváló természetes foltot eredményez. Mint a fekete áfonya esetében is, csak egy kis festék és világosabb rózsaszín esetén tegyen néhány cseresznye egy darab sajtkendőbe vagy muszlinba, és csavarja össze és nyomja ki valami haldokló levet. Az intenzívebb szín elérése érdekében öntse ki a cseresznyefagylaltot, keverje be őket egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban, szűrje le a pürét, és forralja fel körülbelül a felének felére. Használat előtt hagyja lehűlni.
Finom rózsaszín esetén az eper is működik!
-
Piros káposzta = kék
Kék természetes élelmiszer-festék. Molly Watson
A vörös káposzta apró extra erőfeszítéseket igényel ahhoz, hogy élelmiszerfestékké alakuljon, de a tiszta kék szín megéri. Vágjuk körülbelül 1/4 feje vörös káposztát; tedd a káposztát egy serpenyőbe kb. 1 csésze vízzel. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt, hogy megőrizze a párolást, és főzzük 20 percig. Szűrje le vagy emelje ki, és dobja el a káposzta darabokat. Keverjen hozzá 1 teáskanál szódabikarbónát a lila folyadékba, hogy kékké váljon. Forraljuk úgy, hogy az eredeti térfogata kb. Felére csökkenjen, vagy még mélyebb és intenzívebb kék esetén. Hagyja lehűlni és használjon kék élelmiszer-festékként.
-
Spenót vagy kelkáposzta = zöld
Spenót mint természetes élelmiszerfesték. Molly Watson
Ugyanúgy, ahogy a spenót és más sötét leveles zöldek, például a kelkáposzta, megfestik a vágódeszkát, és más ételeket is elszíneznek. Örvényezze őket egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban, szűrje le a pürét egy finom szemű szitán, és a levet használja az élelmiszer zöldfestéséhez.
-
Kurkuma = sárga-narancssárga
Kurkuma, mint természetes élelmiszerfesték. Molly Watson
A fűszer kurkuma főként a színe miatt használatos. Élelmiszer-festékként nem okoz csalódást. A kurkuma egyenesen használható, a por alakját egyszerűen keverve. Ha hagyományosabb festéket szeretne készíteni, oldjon fel 1 teáskanál kurkuma 1/2 csésze vízben, forraljuk fel és csökkentsük felére. Használj egy kicsit, hogy a dolgok sárgává váljanak, és másokkal, hogy narancssárgá váljanak.
Vegye figyelembe, hogy a sáfrány a színspektrum sárga-narancssárga szakaszára is hat, de sokkal drágább, mint a tumerikus.
