Diana Rattray
- Összesen: 15 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 2–4 adag
Ez az egyszerűen felpirított vörös sügér recept egyszerűen egy kis olajjal és Cajun vagy kreol ízesítéssel fűszerezhető. Töltsük le a halat garnélarákkal vagy tejszínes mártással, vagy tartsuk világossá gyümölcsös salsaval.
Hozzávalók
- 2–4 vörös sügér filé (mindegyik kb. 6 uncia)
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
- Cajun ízesítés (vagy kreolos ízesítés)
Lépések
Melegítse elő a brojlert. Enyhén kefével olajozzuk le a brojler serpenyőtartót vagy olívaolaj-permetezéssel.
Kefével vagy dörzsölje a filé bőrfelületét kevés olívaolajjal, majd enyhén meghintje egy kevés sóval, borssal és ízesítéssel.
Helyezze a filéket, bőrével lefelé, a brojlerkészletre.
A tetejét sóval, borssal és Cajun-dal fűszerezjük, majd kissé több olívaolajjal csepegtetjük.
Helyezze a filéket a brojler alá, kb. 5-6 hüvelyk távolságra a forrástól, és főzze kb. 10 percig, amíg a hal elkészül vagy megkezdi a pelyhesedést.
Azonnal tálaljuk, krémes garnélarák mártással, sherry tejszínes mártással vagy enyhe, gyümölcsös salsaval.
Recept címkék:
- hal
- főétel
- cajun
- családi vacsora
