Getty kép / Linus Strandholm
- Összesen: 40 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 2-3 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 384 | Kalória |
| 13g | Zsír |
| 48g | Carbs |
| 22g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2-3 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 384 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 13 g | 16% |
| Telített zsír 4g | 19% |
| Koleszterin 417 mg | 139% |
| Nátrium 417 mg | 18% |
| Összes szénhidrát 48 g | 17% |
| Élelmi rost 7g | 26% |
| 22 g fehérje | |
| Kalcium 139 mg | 11% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A tojás curry magas rangú a kényelmi ételek listáján. Ez a recept kiváló, nem hagyományos reggelit kínál azoknak a napoknak, amikor több ízt szeretne, mint egy átlagos omlettnél. Mivel a tojás általában tűzőkapocs a kamrában, főzni is kényelmes.
India különböző régióiban megvan a saját tojás curry verziója. Ez a recept észak-indiai származású. A tojás curry mártással idő előtt elkészíthető és fagyasztható. Akkor, amikor készen áll enni, egyszerűen forralja fel a tojást, felolvassza és melegítse a mártást, adja hozzá a tojást, és máris jól megy. A tojás curry szintén a család kedvence, mivel tetszés szerint enyhessé vagy melegebbé teheti a fűszereket az igényeinek megfelelően. Tálaljuk tojás curry-t egy zöldség körettel és rizzsel.
Kattintson a Play gombra, hogy megtekintse ezt a receptot
Hozzávalók
- 6 keményen főtt tojás
- 5 evőkanál. főzőolaj (növényi, repce vagy napraforgó)
- 2 közepes méretű hagyma (negyedekre vágva)
- 3 közepes méretű paradicsom (negyedekre vágva)
- 2 zöld chili
- 2 teáskanál fokhagyma paszta
- 2 teáskanál gyömbérpaszta
- 2 teáskanál őrölt koriander
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál garam masala por
- 1/2 teáskanál. kurkuma por
- 1/2 teáskanál. piros chili por
- Só ízlés szerint
- Opcionális: 2 burgonya, 1 hüvelyk kockára vágva
- Díszítésre: apróra vágott friss korianderlevelek
- Díszítéshez: 2 zöld chili, hosszirányban hasítva
Lépések
Melegítsen 2 evőkanálot. A főzőolajat mély serpenyőben forraljuk fel, és ha forró, adjuk hozzá a hagymát. Fry addig, amíg enyhén aranysárga. Kapcsolja ki a tüzet. Használjon egy réselt kanállal a hagymát a serpenyőből, és tegye az élelmiszer-feldolgozóbe. Csiszolja a hagymát, a paradicsomot és a zöld chili-t egy sima paszta formájában. Próbáljon meg nem adni vizet őrlés közben, ha lehetséges.
Melegítsük meg a fennmaradó olajat ugyanabban a serpenyőben, és adjuk hozzá az imént készített pasztát. Sült 2-3 percig.
Adjuk hozzá a gyömbér- és fokhagymapasztát, az összes száraz fűszert (korianderpor, köménypor, garam masala por, kurkuma por és piros chili por), majd keverjük össze és süssük, amíg az olaj el nem válik a masala-tól (hagyma-paradicsom-fűszerkeverék)).
Adjunk hozzá 2 csésze meleg vizet ehhez a masalahoz, és forraljuk fel közepes lángon.
Ha burgonyát ad a curryhez, add hozzá őket, és főzze addig, amíg a fele kész.
A felére főtt tojásokat felére vágjuk, és óvatosan adjuk hozzá a mártáshoz. Forraljuk a lángot, és főzzük 10 percig, vagy amíg a mártás megvastagodik vagy az eredeti mennyiség kb. 3/4-re csökken (azelőtt, hogy a vizet hozzáadta volna). Ha hozzáadott burgonyát, akkor ideális esetben ideje volna főzni.
Kapcsolja ki a tűzet, és köresse apróra vágott korianderlevelekkel és a hasított zöld chilivel (ha van). Tálaljuk melegen sima főtt basmati rizzsel és egy zöldség körettel.
Recept címkék:
- Paradicsom
- reggeli
- indián
- családi vacsora
