A perui ételek világszerte vonzóvá váltak, friss és egyedi ízüknek köszönhetően. A perui ételeket szórakoztató módon lehet elkészíteni, és ennek a menünek a nagy részét idő előtt el lehet készíteni. Az egyik összetevő, amelyre szükség van az eredeti ízléshez, az aji amarillo, egy nagyon fényes narancssárga chili paprika, amely nélkülözhetetlen számos perui recepthez. Számos latin piacon megtalálhatja az aji amarillo fagyasztott és edzett elemeit, vagy akár online is megrendelheti. Kis üvegekben az aji amarillo paszta nagyszerű pártfogást kínál, így vendégei utána hazamenhetnek és több perui ételt főzhetnek!
-
Pisco koktél
A luc
Adja át a híres, klasszikus pisco savanyú koktélokat a vendégeinek, amint az ajtóban járnak, és a párt garantáltan találatot fog elérni. Használja a legfrissebb, legfinomabb limeket, amelyek ezek megtalálhatók - a vékony bőrű mexikói limes vagy a fő mész a legjobb. Ha nem szeretné beilleszteni a tojásfehérjét (ami a jellegzetes habot biztosítja), készítsen fagyasztott pisco-tejet és hagyja ki.
-
Cancha - pirított chulpe kukorica
Tony Dunnell
A Cancha az Andok országaiban népszerű snack, gyakran a ceviche mellett szolgálják fel. Ez egy olyan különféle kukoricából készült (maiz chulpe), amely nem olyan pop, mint a pattogatott kukorica, hanem egyfajta házi készítésű kukoricacsórává duzzad. A Cancha kiválóan alkalmas partikhoz - mindenki szereti a dolgot, miközben élvezi a pisco-italokat, és könnyű elkészíteni. A maiz chulpe megtalálható a latin piacokon és az interneten.
-
Humitas
Friss kukorica Tamales Humitas. Marian Blazes
A Humitas egy korai, spanyol előtti étel, amely ma is népszerű Chileban, Peruban, Ecuadorban, Bolíviában és Argentínában. Ezeket úgy készítik, hogy őrlik friss kukoricamagot ízesítőkkel és szalonnával, és a keveréket gőzöljük a kukoricahéj belsejében.
Mutasd meg a vendégeidetnek, hogyan kell becsomagolni a humitát. Szórakoztató és érdekes megtanulni, hogyan kell, és csak néhány percet vesz igénybe a gőzölés.
-
Seco de Cordero
Wikimedia Commons
A Seco de cordero egy finom perui báránypörkölt. Aji paprikával, köménygel és sok korianderrel fűszerezve a bárányt sörben párolják, amíg finom és íztelen. A sárga burgonya egyszerre főz, és áztassa fel az összes nagyszerű ízét. Megteheted ezt - a második nap még jobb ízű.
Tálaljuk a seco de cordero-t a dél-amerikai stílusú rizs felett, salsa criolla oldalán.
-
Ensalada de Choclo
Marian Blazes
Ennek a salátanak a csillaga a choclo, egy nagy kernelfajta kukorica, amely Peruban és más Andok országokban nő. A Choclo szokatlan dió ízű és rágós textúrájú, amelybe a legtöbb ember beleszeret. A fagyasztott csokit a latin élelmiszerekben találja meg.
-
Suspiro de Limeña
Perui karamell habcsók Parfait Suspiro de Limeña. Marian Blazes
A desszertnek, amelynek neve „egy nő sóhajtása (Lima)” jelent, valami különlegesnek kell lennie. A Suspiro de limeña egy klasszikus perui recept, nagyon szokatlan és ízletes. Az alsó réteg dulce de leche-ből (a perui manjar blanco néven ismert) készült, amelyet tojássárgája dúsított. A teteje édes, merev habcsók, portport borral készítve. Tálalja a suspiro-t néhány kis alfajor sütivel a perui étkezés klasszikus befejezéséhez.
