Luc / Victoria Heydt
- Összesen: 2 óra 5 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 105 perc
- Hozam: 6-8 lbs. (18 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 686 | Kalória |
| 13g | Zsír |
| 103g | Carbs |
| 33g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6-8 lbs. (18 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 686 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 13 g | 17% |
| Telített zsír 5g | 23% |
| Koleszterin 78 mg | 26% |
| Nátrium 339 mg | 15% |
| Összes szénhidrát 103 g | 38% |
| Élelmi rost 3g | 11% |
| Fehérje 33g | |
| Kalcium 44 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a házi Cajun boudin, más néven boudin blanc , sertéshús, máj és rizs hagyományos keveréke, hagymával és fűszerekkel együtt. A töltelékkeverék hasonló a Cajun piszkos rizséhez.
A házi kolbász párolható, lassan párolható vagy párolt. Kiváló kolbász, amely felkészülhet egy partira vagy farokcsinálásra.
Hozzávalók
- 2 font sertéshús (kb. 30% zsír)
- 1 1/2 font sertésmáj
- 2 teáskanál sót
- 2 teáskanál fekete bors
- 3 csokor zöld hagyma (durván aprítva, megosztva)
- 1 nagy hagyma (feldarabolva)
- 1 evőkanál petrezselyem (apróra vágva, felosztva)
- 12 csésze rizs (főtt)
- 1 tétel kolbászház
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Luc / Victoria Heydt
Helyezze a sertéshúst, sertésmájat, sót és fekete borsot egy nagy serpenyőbe.
Luc / Victoria Heydt
Fedjük le vízzel, forraljuk fel, majd csökkentsük a meleget. Főzzük, amíg a hús nagyon gyengéd és szétesik.
Luc / Victoria Heydt
Távolítsa el a húst a húslevesből egy réselt kanállal, és vágja fel 1–2 hüvelykes darabokra. Tegye félre a húslevest.
Luc / Victoria Heydt
Tartson egy tálban 1/2 csésze apróra vágott zöldhagymát és a petrezselyem körülbelül felét, és tegye félre.
Luc / Victoria Heydt
Miközben még meleg, daráljuk a húst és a hagymát a megmaradt zöld hagymával és petrezselyemmel.
Luc / Victoria Heydt
Keverje össze a darált húskeveréket a fenntartott 1/2 csésze zöld hagymával és a megmaradt petrezselyemmel, rizzsel és a fenntartott húslevest annyival, hogy nedves öntettel készítsen.
Luc / Victoria Heydt
Készítse elő a kolbásztöltőt a burkolattal.
Luc / Victoria Heydt
Helyezze a kötszert a kolbászházba.
Luc / Victoria Heydt
Főzzen a kívánt módon.
Luc / Victoria Heydt
tippek
- Lehet hűtve vagy fagyasztva.Készüljön fel gőzöléssel való étkezésre. Ne sütje vagy mikrohullámú sütőben, mert ez összehúzódik és felrobbant a házban.
Recept címkék:
- kolbász
- főétel
- cajun
- cookout
