Luc / Victoria Heydt
- Összesen: 3 óra 30 perc
- Prep: 15 perc
- Főzés: 3 óra 15 perc
- Hozam: 6-8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 760 | Kalória |
| 33g | Zsír |
| 28g | Carbs |
| 84g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6-8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 760 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 33g | 42% |
| Telített zsír 13g | 65% |
| Koleszterin 252 mg | 84% |
| Nátrium 900 mg | 39% |
| Összes szénhidrát 28 g | 10% |
| Élelmi rost 5g | 17% |
| Fehérje 84g | |
| Kalcium 95 mg | 7% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A sózott marhahús és a káposzta receptjét olyan könnyű elkészíteni, hogy nincs ok arra, hogy egész évben ne élvezze. A sózott marhahús- és káposztavacsora nagyszerű csoportok táplálására alkalmas, és csak egy edényre van szükség, ezért gondoljon az alkalmi szórakozásra, a hátsó ülésre és a háziállatokra.
A sózott marhahús és a káposzta főzésének bónuszát a megmaradtak jelentik: a hideg sózott marhahús sötét kenyérrel mustárral kiadós szendvicset készít.
Mielőtt elkezdené, vegye figyelembe, hogy a sózott marhahús kereskedelmi márkái teljesen fűszerezettek. Ez befolyásolhatja a szükséges sómennyiséget, ezért ellenőrizze a főzőfolyadék sótartalmát, mielőtt a sót hozzáadná az utasítások 2. lépése szerint.
Kattintson a Play gombra, hogy megtekintse ezt a receptot
Hozzávalók
- 1 (3 1 / 2–5 font) sózott marhahús szegy
- 2 teáskanál kóser só (vagy ízlés szerint)
- 1/2 evőkanál durván őrölt fekete bors
- 1 babérlevél
- Opcionális: fűszercsomag (a sózott marhahús csomagolásából)
- 3 liter víz
- 2 font piros burgonya (felére vágva)
- 4 sárgarépa (hámozva, darabokra vágva)
- 1 hagyma (nagy kocka)
- 3 bordás zeller (nagy kocka)
- 1 közepes fejes káposzta (ékbe vágva)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Luc / Victoria Heydt
Helyezze a sózott marhahúst, 1 teáskanál sót, borsot, babérlevelet és az opcionális fűszercsomag tartalmát egy nagy edénybe, 3 kvart hideg vízzel együtt.
Luc / Victoria Heydt
Fedjük le, és forraljuk fel magas hőn. Csökkentse a hőt alacsony hőmérsékleten és pároljuk 2 1/2 órán keresztül.
Luc / Victoria Heydt
Adja hozzá a fennmaradó sót, ha szükséges, burgonyát, sárgarépát, hagymát és zellert. Pároljuk 30 percig.
Luc / Victoria Heydt
Adjuk hozzá a káposzta ékeket és főzzük további 30 percig, vagy amíg a burgonya és a zöldség gyengéd lesz.
Luc / Victoria Heydt
Vegye ki az edényből, és hagyja pihenni 10 percig, lazán fedve alumínium fóliával. Távolítsa el a babérlevelet és dobja el.
Luc / Victoria Heydt
A szeletelt marhahúst szeletelje a gabonafélékre, és tálalja egy tálban, káposztával, zöldségekkel és a főzőfolyadék egy részével. Kíséret oldalán sötét kenyérrel és mustárral.
Luc / Victoria Heydt
Tálaljuk és élvezzük!
Luc / Victoria Heydt
Recept variációk
- A recept változatai csak arra korlátozódnak, amit a séf preferál. Egy kis hámozott és kockára vágott rutabaga vagy néhány fehérrépa adható a zöldségekkel együtt, hogy földebb ízű legyen. Néhány szeletelt paszternák helyettesíthetik a burgonyát, vagy mellékelhetnek hozzájuk egy kicsit a változatosságot. Kissé eltérő íz eléréséhez használjon édes hagymát, a szokásos sárga hagyma helyett, és adja hozzá a burgonyához, a sárgarépához és a zellerhez. Alternatív megoldásként próbáljon meg néhány apró hámozott forró hagymát hozzáadni.
A sózott marhahús és a káposzta eredete
Kissé rejtélyes eredete ellenére a sózott marhahús és a káposzta a Szent Patrik napi étkezésként ismert, legalábbis az Atlanti-óceán amerikai oldalán. Van valami vita arról, hogy az étkezésnek az ír gyökerei sokan feltételezik-e.
A Smithsonian szerint több ír ember szalonnát evett hagyományos étkezésként, mint marhahús, részben azért, mert a teheneket a gael gazdagság szimbólumának tekintik Írországban, és általában nem ölték meg húsuk miatt.
Recept címkék:
- Burgonya
- könnyű sózott marhahús és káposzta
- vacsora
- ír
