Joe Borrelli / Getty Images
- Összesen: 22 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 12 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 308 | Kalória |
| 19g | Zsír |
| 31g | Carbs |
| 8g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 308 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 19 g | 24% |
| Telített zsír 14g | 71% |
| Koleszterin 156 mg | 52% |
| Nátrium 73 mg | 3% |
| Összes szénhidrát 31 g | 11% |
| Élelmi rost 4g | 16% |
| 8g fehérje | |
| Kalcium 142 mg | 11% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a csodálatos mangó puding desszert mind a mangó, mind a puding szerelmeseinek szívét megnyeri. A recept mindössze 20 perc alatt felverhető keverőgép, élelmiszer-feldolgozó vagy aprító használatával. A kókusztej hozzáteszi a krémes trópusi aromát, miközben alacsonyabb zsírtartalmú krémet tartalmaz, mint a tejszínhab. Ehhez a desszerthez két mangóra lesz szüksége, annyira érett, amennyit megtalálhat.
A kész puding színmélysége halványtól mélyen narancsig változik, attól függően, hogy milyen típusú mangot vásárol, és mennyire érett.
Hozzávalók
- 2 érett friss mangó
- 2-3 evőkanál fehér cukor
- 1 csésze kókusztej (normál vagy könnyű)
- 2 1/2 evőkanál kukoricakeményítő
- 3 tojássárgája
- Opcionális: 1/4 csésze friss bazsalikom (vagy friss mentalevél)
Lépések
Vágja fel a mangot kockára (a húst kövek köré is tegye). Tegye félre néhány kocka vagy szelet a tálaláshoz, és tegye a többit egy turmixgépbe, élelmiszer-feldolgozóba vagy nagy aprítóba (kb. 1 csésze gyümölcsöt akarsz). Adjunk hozzá 2-3 evőkanál cukrot és 10-20 másodpercig dolgozzuk fel, hogy sima mangópürét hozzunk létre. Hagyja ezt a turmixgépben / processzorban.
Öntsön 1/4 csésze kókusztejet egy bögrebe vagy egy kis tálba. Adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, és villával vagy habverővel gyorsan keverjük, hogy feloldódjon. Adja hozzá ezt a keveréket és a tojássárgáját a turmixgép / processzor mangópüréhez. Villog 10 másodpercig. Félretesz, mellőz.
Öntse a maradék kókusztejet (3/4 csésze) egy fazékba közepes lángon. Forraljuk alacsony forrásig, folyamatosan keverve, amíg kis buborékok képződnek a külső széleken és a felület enyhén párolog. Öntsük ezt a forró kókusztejet a turmixgépbe. Azonnal blitz kombinálni, 5-10 másodperc.
A puding elkészítéséhez öntsük mindezt vissza az edénybe, és kapcsoljuk be a hőt közepes-magas hőmérsékleten. Folyamatosan keverjük, és a hőt közepes mértékűre csökkentjük, amíg megvastagodik, 7-10 percig. Kóstolja meg az édesség ízét, adjon hozzá további cukrot, amíg a kívánt édesség el nem éri.
Ha tetszés szerint megvastagodott, öntsön vagy öntsön adagoló edényekbe vagy poharakba. Hűtőszekrényben hidegen. A tálaláshoz a fenntartott kockákat friss mangóval terítsük szét a puding tetején. Adjon hozzá friss mentacsonkot, ha szükséges.
Recept címkék:
- tejmentes desszert
- desszert
- thai
- nyári
