Luc / Diana Rattray
- Összesen: 20 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 6 adag
Ezeket a szalonnás hamburgereket grillezhetjük, serpenyőben grillezzük, megsütjük vagy sütjük. Az egyszerű fűszerek és a kockára vágott szalonna ezekből a hamburgerekből lédús és ízletes.
Egy tojás és néhány friss zsemlemorzsa egészíti ki az őrölt marhahús keverékét, de ha inkább az összes húsburgert szereti, hagyja ki a tojást és a zsemlemorzsát, és kb. 2 font őrölt marhahúst használjon. A finoman kockára vágott szalonna kissé füstös aromát ad a hamburgereknek és növeli a lédússágot. A hamburgereket ízesítik egyszerű fűszerekkel, apróra vágott hagymával és Worcestershire szósszal. Használjon őrölt tokmányt, vagy a hús / zsír arányát 85/15 a lédús, legízesebb hamburgerekhez.
Tálaljuk a hamburgereket lágy burger zsemlére vagy csúszó zsemlére (pirított vagy nem). Fedéskor fontolja meg a paradicsomot, a főtt szalonna csíkot, a sajt szelet, a salátát, a hagymát, a kapor savanyúságot vagy a savanyított paprikagyűrűt. Tekintse meg a tippeket és a variációkat a különféle házi készítésű kenhető és öntetekhez.
Hozzávalók
- 1 1/2 font őrölt marhahús
- 1/2 csésze hagyma (apróra vágva)
- 2 szelet szalonnát (apróra vágva)
- 1 evőkanál Worcestershire szósz
- 1 1/4 csésze zsemlemorzsa (friss puha)
- 1 nagy tojás
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 2 evőkanál általános célú liszt
- 2 evőkanál növényi olaj
- Opcionális: hamburger zsemle (pirított vagy nem)
- Opcionális: öntetek és fűszerek, kívánság szerint
Lépések
Megjegyzés: Három nagyszerű módszer használható ezeknek a finom hamburgerek készítésére: a tűzhely, a sütő vagy a grill használata.
Pácolt grillezett szalonnás hamburgerek
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Kombinálja az őrölt marhahúst, hagymát, szalonnát, Worcestershire szószot, zsemlemorzsát, tojást, sót és borsot. Keverjük össze kézzel, amíg el nem keveredik.
A őrölt marhahús keverékét formázza 4-6 hamburgerbe és porolja be óvatosan a liszttel.
Melegítsünk 2 evőkanál növényi olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Főzzük a hamburgereket 7–10 percig mindkét oldalon, vagy amíg a kívánt mértékű főzésig nem főzzük. *
Sült szalonna hamburgerek
Kombinálja az őrölt marhahúst, hagymát, szalonnát, Worcestershire szószot, zsemlemorzsát, tojást, sót és borsot. Keverjük össze kézzel, amíg el nem keveredik.
A őrölt marhahús keverékét formázza 4-6 hamburgerbe és porolja be óvatosan a liszttel.
Melegítsük a sütőt 350 F-ra.
Helyezzen be egy peremes kemencefóliát fóliával, vagy tegyen egy tartót a serpenyőre.
Helyezze a pogácsákat az előkészített sütőlapra vagy tartóra, ha használ.
Süssük kb. 20 percig, vagy amíg a kívánt főzés meg nem történik.
Grillezett szalonnaburgerek
Kombinálja az őrölt marhahúst, hagymát, szalonnát, Worcestershire szószot, zsemlemorzsát, tojást, sót és borsot. Keverjük össze kézzel, amíg el nem keveredik.
A őrölt marhahús keverékét formázza 4-6 hamburgerbe és porolja be óvatosan a liszttel.
Olajozza meg a rostélyrostélyt, és felét hevítse hevítésre, vagy kb. 400 F és 450 F között. A rács másik felének alacsony hőnek kell lennie.
Helyezze a hamburgereket heves oldalra, és főzze kb. 2 percig mindkét oldalról, vagy egészen addig, amíg jól meg nem barnul. Vigye az alacsony hőtartamú területre, és főzze további 3–5 percig, vagy amíg a kívánt módon el nem készíti.
tippek
- Az USDA szerint az őrölt hús - marhahús, bárány, sertéshús - minimális biztonságos hőmérséklete 160 F. Főzzön legalább 165 F-ig az őrölt baromfit. Összeállítsa a hamburgereket a pirított zsemlére, és külön tálakban kínáljon önteteket és fűszereket.
Recept variációk
- A Bacon sajtburgerek esetében tegyenek egy szelet sajtot minden burgerre kb. 1 perccel, mielőtt készen állnak.
Recept címkék:
- szalonna
- szalonna burger
- főétel
- Amerikai
