Jennifer Meier
- Összesen: 45 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 6-8 adag
A makaróni és a sajt receptjének egyik legfontosabb dolga, hogy ilyen könnyen megjegyezhető; készítse el egyszer, és nincs gondod, hogy recept nélkül készítse el újra. Szinte mindent kettőben mérnek: 2 csésze makaróni, 2 csésze sajt, 2 csésze tej és 2 evőkanál lisztet és vajat. Az eredmény egy sajtos, gazdag mac és sajt, amelyet gyerekek és felnőttek imádni fognak.
Súlyos tejszín használatával a makaróni és a sajt hihetetlenül krémes és ízletes, de mégis nagyon jó, ha teljes vagy 2% tejet használ. Ha úgy tetszik, adjon még több ízt a tésztának egy maroknyi kockára vágott sonka vagy sonka, borsó vagy brokkoli eldobásával. A cheddar helyett sajtok keverékét is használhatja. Néhány kipróbálandó sajt a gruyere, manchego, fontina és Cantal.
Hozzávalók
- 2 csésze főzött könyökmakaróni
- 2 csésze reszelt cheddar sajt
- 2 evőkanál sózott vaj
- 2 evőkanál liszt
- 2 csésze tej (2%, teljes tej vagy tejszín)
- 1 teáskanál só
- Opcionális: 1/2 csésze reszelt sajt, zsemlemorzsa vagy morzsolt keksz a feltöltésre
Lépések
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten.
Forraljon fel egy fazék vizet. Adjunk hozzá makaróni tésztát és forraljuk 5 percig. Csatorna.
Egy 2 kvartos sütőedényben keverjük össze a reszelt cheddar sajtot és a tésztát.
Mély serpenyőben vagy serpenyőben közepes lángon megolvasztja a vajat. Kihúzza a lisztet úgy, hogy paszta alakuljon ki, majd lassan kezdje el a habverést a tejben. Folyamatosan habverje fel, amíg a liszt sima be nem keveredik. Forraljuk fel a tejet, majd gyorsan forraljuk 1 percig, hogy megvastagodjon.
Öntsük a sűrített tejet a tésztába. Jól összekeverni. Ha a makaróni és a sajt tetejére sajtot, zsemlemorzsa stb. Hozzáadását adjuk, szórjuk rá a tészta tetejére.
Sütjük fedetlenül 30 percig. Tálalás előtt hagyja, hogy a mac és a sajt lehűljön legalább tíz percig.
Hogyan kell sűríteni a tejet
A makarónira és a sajtra vonatkozó ezt a recept egy roux (kiejtett "roo"), egyenlő részarányú zsír és liszt keverékének felhasználásával sűrítik meg, amelyet a szószok és a levesek sűrítésére használnak. A roux előállításához használt zsír hagyományosan tisztított vaj, de a normál vaj is felhasználható. Az állati zsírok, például a kiolvasztott szalonna és a csirkezsír is felhasználhatók.
Recept címkék:
- cheddar sajt
- könnyű mac és sajt
- vacsora
- Amerikai
