Diana Rattray
- Összesen: 55 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 4–6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 925 | Kalória |
| 58g | Zsír |
| 61g | Carbs |
| 40g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 925 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 58g | 75% |
| Telített zsír 29g | 145% |
| Koleszterin 176 mg | 59% |
| Nátrium 1996 mg | 87% |
| Összes szénhidrát 61 g | 22% |
| Élelmi rost 8g | 30% |
| Fehérje 40g | |
| Kalcium 613 mg | 47% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a csirkekanna pite tökéletesen sült keksz öntettel. A szokásos péksütemény helyett ezt a csirkepitet pikáns sajt kekszek tetejére tesszük. A keksz tésztát serpenyő méretű téglalapra hengerelik, és a kekszeket négyzetekre vágják, így a tésztát semmi sem pazarolja el. A pizzavágó megkönnyíti a tészta darabolását egyenletes négyzetekre. Ha inkább egy kedvezőbb hatást vagy kerek kekszet szeretne, nyugodtan használjon kekszvágót.
Az extra szín és íz elérése érdekében adjon hozzá néhány apróra vágott petrezselymet a kekszhez. A tojásmosás szép fényes tetejét adja a kekszeknek. Szórjon meg néhány mákot vagy szezámmagot a tojásmosással közvetlenül a sütés előtt, ha úgy tetszik.
Hozzávalók
- Csirke pite töltéshez:
- 1 nagy sárgarépa (kockával)
- 1 kis burgonya (kockával)
- 5 evőkanál vaj
- 1 közepes hagyma (kockára vágva)
- 1 szár zeller (szeletelt)
- 1 font csirkemell (csontozatlan, 1 hüvelykes kockákra vágva)
- 5 evőkanál liszt
- 1 1/2 csésze csirkehús
- 1 csésze borsó (fagyasztva felolvasztva)
- 1/2 teáskanál kakukkfű
- 1 teáskanál só (kóser, ízlés szerint)
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 3 evőkanál nehéz krém
- A sajt és a zöld hagyma keksz esetében:
- 2 csésze általános célú liszt (kb. 9 uncia; kanál és seprő módszer)
- 2 1/2 teáskanál sütőport
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 teáskanál szódabikarbóna
- 7 evőkanál vaj (hűtve; apróra vágva)
- 1 csésze cheddar sajt (éles, aprítva; kb. 4 uncia)
- 2 evőkanál zöldhagymát (apróra vágva)
- Opcionális: 1/2 teáskanál cayenne paprika
- 3/4 csésze író
- 1 nagy tojássárgája (2 teáskanál vízzel keverve, a feltöltésre)
Lépések
Helyezze a kockára vágott sárgarépát és a burgonyát egy kis serpenyőbe, és fedje le vízzel. Helyezze a serpenyőt közepes lángon, és forralja fel. Fedjük le és főzzük kb. 10 percig, vagy amíg a zöldségek gyengéd lesz. Drain, és tegye félre.
Egy mély serpenyőben vagy pirított serpenyőben közepes lángon megolvasztja az 5 evőkanál vajat. Adjuk hozzá a hagymát és a zellert, és pároljuk kb. 2 percig. Adjuk hozzá a csirkedarabot, és keverjük tovább a főzést, amíg a csirkedarabok átlátszatlanok lesznek.
Adjunk hozzá 5 evőkanál lisztet a csirkekeverékhez, és keverés közben főzzük 2 percig. Adjuk hozzá a csirkehúst és a kiolvasztott fagyasztott borsót. Keverjük, főzzük, amíg megvastagodik. Adjon hozzá burgonyát és sárgarépát, kakukkfűt, sót, ízlés szerint, borsot és nehéz tejszínt. Keverés közben főzzük kb. 3 percig. Öntsük a keveréket egy 2 kvartos sütőedénybe.
Melegítsük a sütőt 350 F-ra.
Konyhai robotgépben egyesítse a 2 csésze lisztet, sütőport, sót és szódabikarbót. Impulzus, hogy jól keverjük össze. Adjuk hozzá a hűtött vaj darabjait, és többször pulzáljuk, vagy amíg a keverék durva darara emlékeztet.
Öntsük a lisztkeveréket egy nagy tálba, és adjuk hozzá a sajtot, a zöld hagymát és a cayenne-t, ha használunk. Jól összekeverni.
Adjuk hozzá az írót a lisztkeverékhez, és keverjük össze kézzel vagy egy kanállal, amíg a tészta össze nem tart.
Forgassa ki a tésztát egy enyhén lisztezett felületre és néhányszor gyúrja össze, hogy összekapcsolódjon. A legpuhább kekszek esetén ügyeljen arra, hogy ne túlságosan megmunkálja a tésztát. Pat tésztát téglalapra alakítson ki, és késsel, pizza vágóval vagy kekszvágóval kivágja.
Helyezze a kekszeket a csirkepite töltelékre.
Kombinálja a tojássárgáját 2 teáskanál vízzel; finoman kefével minden kekszre.
Süssük az előmelegített kemencében 25-30 percig, vagy amíg a kekszek aranybarna és a töltelék buborékol.
Recept címkék:
- cheddar sajt
- vacsora
- déli
- családi vacsora
