Philippe Desnerck / Fotokönyv / Getty Images
- Összesen: 32 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 12 perc
- Hozam: 8. szolgál
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 214 | Kalória |
| 9g | Zsír |
| 31g | Carbs |
| 5g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Szolgáltatások: 8. tálalás | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 214 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 9g | 12% |
| Telített zsír 1g | 4% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 15 mg | 1% |
| Összes szénhidrát 31 g | 11% |
| Élelmi rost 2g | 7% |
| 5g fehérje | |
| Kalcium 47 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a mandula macaron recept egy klasszikus kis keksz, Franciaországban rendkívül népszerű. Ezt a kekszt azonban nem szabad összetéveszteni a francia macaronnal, mivel a kettő nagyon különbözik egymástól.
Ez a mandula macarons recept a klasszikus keksz legalapvetőbb változata. Külső részén ropogós és belső részben rágó-nedves, ezeknek az ételeknek nincs szükség feltöltésre, hogy feltétlenül finom legyen, mivel elegendő a mandula olvadó közepe.
Cook megjegyzés : Adjunk hozzá egy kis ízt és ízüket ezeknek a macaroonoknak néhány csepp ételfestékkel és a kedvenc ízesítéssel.
Hozzávalók
- 1 csésze fehérített mandula
- 1 csésze granulált cukor
- 2 tojásfehérjét, enyhén megverték
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 2 evőkanál cukrászcukor
Lépések
Melegítse elő a sütőt 400 F hőmérsékletre, és süsse be a sütőlapot pergamenpapírral, és nagyon finoman kenje meg egy kevés vajjal.
Összekeverjük a mandulat, a cukrot, a tojásfehérjét és a vaníliakivonatot egy élelmiszer-feldolgozó berendezésben, és addig keverjük addig, amíg az nagyon durva paszta textúrájává nem válik. Forgassa nagy sebességgel az élelmiszer-feldolgozógépet, és keverje a pasztát 2 percig, amíg nagyon sima és vastag nem lesz.
Kanállal a tésztát egy széles hegyű tésztazsákba kanáljuk, és az egyenletes, 1 hüvelyk dombokba csőzzük a pergamentel bélelt sütőlapra. Rajzolhat sablont a pergamenpapírra, ha azt akarja, hogy a kekszek pontosak legyenek, azonban a házi készítésű kekszek nem akarnak kinézni, mintha egy gépből készültek.
Hagyja a tésztát fedetlen állapotban 15 percig pihenni.
Süssük a macaroonokat 12 percig. Távolítsa el a forró makarónokat egy huzaltartóra, majd tálalás előtt szobahőmérsékletre hűtse le és a cukrászcukorral porral együtt.
A kekszek a lehető legrövidebb időn belül fogyaszthatók el, ha légmentesen lezárt dobozba kell helyezni őket.
Ez a francia macaroons recept nyolc adagot készít.
Mi a klasszikus francia Macaron?
A Larousse Gastronomique a mandula-makaron francia eredetét vezette vissza 751-ben, amikor egy francia apátságban, Cormery-ben készültek. A macaron, a mai ismereteink szerint, a XVI. Századra nyúlik vissza, amikor Catherine de 'Medici Franciaországba vitte őket, amikor II. Henrikkel feleségül vette 1533-ban.
A keksz helyes elnevezése egy Macaron (mah-kah-ron) , amely az olasz gyökérből származik, a maccherone vagy a makaróni esetében. Franciaországban csak Macarons néven ismertek; Franciaországon kívül van, ahol zavart lehet, mivel vannak tojásfehérjével és kókuszdióval készített kekszek, macaroons néven ismertek.
Recept címkék:
- macaron
- desszert
- Francia
- Karácsony
