Thomas Jaehnel / Flickr
- Összesen: 40 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 1 palacsinta (4 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 346 | Kalória |
| 17g | Zsír |
| 36g | Carbs |
| 13g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 palacsinta (4 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 346 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 17 g | 21% |
| Telített zsír 7g | 36% |
| 247 mg koleszterin | 82% |
| Nátrium 849 mg | 37% |
| Összes szénhidrát 36 g | 13% |
| Élelmi rost 2g | 8% |
| 13 g fehérje | |
| Kalcium 197 mg | 15% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A franciáknak palacsinta, az amerikaiaknak palacsinta, az osztrákoknak és a bajoroknak schmarrn (apró palacsinta) van.
Ausztria ismert a kávézókról és sokféle kávéjáról.
Hozzávalók
- 3 evőkanál mazsola (vagy több, ízlés szerint áztatva: 1 evőkanál rum / 1 evőkanál mazsola)
- 4 nagy tojás (elválasztva)
- 1 csipet sót
- 1/2 teáskanál vanília kivonat (kihagyni, ha vaníliacukrot használ)
- Opcionális: citromhéj
- 3 evőkanál cukor (vagy 2 evőkanál normál cukor plusz 1 evőkanál vaníliacukor)
- 1 5/8 csésze tej
- 1 csésze liszt (sütemény vagy 1 csésze általános célú liszt, levonva 2 evőkanál)
- 1-2 evőkanál vaj
- Díszítés: cukrászcukor
- Díszítés: almaszósz vagy választott konzervek
Lépések
Helyezze a mazsolát egy kis tálba, és öntse rá a rumot.
Mikrohullámú sütőben keverje a rum és a mazsolát 15-30 másodpercig, és hagyja ázni, amíg a rum felszívódik, kb. 20 percig. Félretesz, mellőz.
Egy közepes tálban verje be a tojásfehérjét lágy csúcsokká, és adjon hozzá egy csipet sót a vége felé.
Külön nagy tálban verje meg a tojássárgáját, vanília, opcionális citromhéjat és cukorral, amíg a keverék halványsárga lesz.
Adjunk hozzá egy kis tejet és lisztet - egy kicsit egy időben, hogy elkerüljük a daganatokat - és keverjük össze jól.
Hajtsa be a tojásfehérjét és hagyja, hogy a tészta kb. 10 percig pihenjen.
Olvasson 1-2 evőkanál vajat egy 10–12 hüvelykes serpenyőben.
Óvatosan keverje meg a tésztát, és öntse bele a forró serpenyőbe.
Megszórjuk a mazsolát a tetejére egyenletesen.
Fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk, hogy a palacsinta 10 percig főzzön közepes lángon. Fordítsa meg és főzzen még kb. 10 percig; lehet, hogy több részre kell vágnia, hogy megforduljon.
Vágja vagy húzza szét a palacsintát harapás méretű darabokra, amíg főzés folyik.
Amikor kissé megbarnul, készen áll a tálalásra.
Megszórjuk cukrászcukorral és tálaljuk az Ön által választott almaszószmal vagy konzervekkel. Ha szereti a rágósabb állagot, hagyja, hogy a palacsinta kissé lehűljön.
Recept címkék:
- palacsinta
- villásreggeli
- német
- esik
