A luc
- Összesen: 90 perc
- Prep: 60 perc
- Cook: 30 perc
- Emelési idő: 45 perc
- Hozam: 1 bolgár kenyér (20 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 213 | Kalória |
| 7g | Zsír |
| 34g | Carbs |
| 5g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 bolgár kenyér (20 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 213 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 7g | 8% |
| Telített zsír 2g | 8% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 1068 mg | 46% |
| Összes szénhidrát 34 g | 12% |
| Élelmi rost 4g | 13% |
| 5g fehérje | |
| Kalcium 97 mg | 7% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a bolgár karácsonyi kenyér (koledna pitka) receptje csak egy emelkedést igényel. Általában karácsony estéjén és az ünnepek alatt eszik. Gyakran egy ezüst érme be van dugva belsejébe, és az egyiknek, akit találni, jó szerencsét kell várnia az elkövetkező évben.
Annak ellenére, hogy Bulgária túlnyomórészt ortodox keresztény ország, Rozsdestvo Hristovót, szó szerint "Jézus születése", december 25-én ünneplik a gregoriusi naptár szerint (más ortodox keresztények a júliai naptárt követik).
Számos módja van ennek a kenyér formázásának, de szerintem ez a napraforgó megjelenés a legünnepségesebb. A receptöm tojást tartalmaz, amelyet egyes ortodox keresztények nem adventek közben adnak, ezért figyelmeztetni kell a recept megkezdése előtt.
Hozzávalók
- 1 csésze langyos víz
- 1 (1/4-uncia) csomag aktív száraz élesztő
- 2 evőkanál cukor
- 2, 2 font / 1 kg általános célú liszt
- 4 evőkanál olaj vagy lágyított vaj
- 4 nagy tojás (szobahőmérsékleten, 1 tojássárgáját fenntartva a kenyér keféhez)
- 1 evőkanál só
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Egy kis tálban oldja fel az élesztőt vízben. Keverje hozzá a cukrot és 2 evőkanál lisztet, amíg alaposan össze nem keverik.
A luc
Helyezze a keverő tálba egy tésztahoroggal, és adjon hozzá a maradék lisztet, olajat vagy vajat, 3 egész tojást és 1 tojásfehérjét és sót.
A luc
Gyúrjuk, amíg sima és rugalmas. Ha a tészta túl száraz, adjon hozzá egyszerre 1 evőkanál meleg vizet, amíg a kívánt állag meg nem valósul. Hasonlóképpen, ha a tészta túl nedves, adjunk hozzá egyszerre 1 evőkanál lisztet, amíg a kívánt állandóság meg nem valósul.
A luc
Osszuk a tésztát 7 azonos méretű golyóra.
A luc
Helyezzen 1 golyót egy zsíros 12 hüvelykes sütőtálca közepére, mint egy ajak nélküli pizza serpenyő. Fedjük le zsíros műanyag csomagolással.
A luc
A többi golyót tekerje be 10 hüvelykes körökbe, és egy pizzavágóval vágja 8 háromszög alakú darabokra.
A luc
Az egyes háromszög alakú darabok tetejét finoman megmossa olajjal vagy olvasztott vajjal.
A luc
Tegyen egymásra három darabot. Csavarjon egy kúpot. Ismételje meg a maradék tésztával. 16 "kúpod lesz".
A luc
Rendezzük ezeket a tészta középpontja körül a kúp széles oldalával felfelé. Fedjük le és hagyjuk emelkedni, amíg majdnem megduplázódik. Időközben melegítse elő a sütőt 375 F hőmérsékletre.
A luc
Vigyen egy "X" -et a felemelkedett tészta középső golyójához.
A luc
Kombinálja a fennmaradó tojássárgáját 1 evőkanál vízzel, keverje össze, és az egész kenyérre kefével használja.
A luc
Körülbelül 15 percig süssük, és fedjük le lazán fóliával, hogy elkerüljük a túlbarnulást.
A luc
További 15 percig süssük, vagy amíg az azonnal leolvasható hőmérő regisztrálja a 190 F értéket, amikor a tészta vastagabb részébe helyezzük.
A luc
Távolítsa el a huzaltartóra, hogy teljesen lehűljön.
A luc
A kiszolgáláshoz húzza le a "kúpokat".
Recept címkék:
- kenyér
- bolgár kenyér
- köret
- Kelet európai
