A luc
- Összesen: 25 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 10 perc
- Sózási idő: 8 óra
- Hozam: 1 1/2 gallon (1 adag)
A csirke, pulyka és egyéb baromfi sózása nagyszerű módja annak, hogy a húst íz és nedvesség hozzáadásához főzzük. Ez az egyszerű sós recept felhasználható egy egész pulykamell, egy egész csirke vagy egy egész pulyka sózására.
A legegyszerűbb formában a sós víz só oldata. Csirke, pulyka és egyéb baromfi sósolásához általában cukrot és néhány egyszerű fűszert adunk hozzá.
Amikor hozzáadja a baromfit a sós oldathoz, a folyadéknak jegesnek kell lennie. A szobahőmérsékleten sós konyhai sáv élelmiszer-biztonsági kockázatot jelenthet.
Hozzávalók
- 1 gallon víz
- 1 csésze kosher-só
- 1/2 csésze barna cukor
- 1 evőkanál teljes fekete bors
- 1 evőkanál teljes szegfűbors
- 8 csésze jég
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Kombinálja a vizet, a sót, a cukrot, a borsot és a szegfűnövényt egy nagy készletben. Keverje hozzá, hogy feloldja a sót és a cukrot.
A luc
Forraljuk fel, majd távolítsuk el a tűzről. Hagyja a sóoldatot teljesen lehűlni.
A luc
Adja hozzá a jégt, majd merítse bele a pulykamell vagy bármilyen más termék, amelyet megsósít. Ha szükséges, mérje le.
A luc
Helyezze hűtőszekrénybe 8 órán keresztül vagy egy éjszakán át.
Ha készen áll a sütésre, vegye le a pulykamellét és alaposan öblítse le. Ezen a ponton öntsön ki sós oldatot.
Főzzön, recept alapján, és élvezd!
Recept címkék:
- sóoldattal
- vacsora
- Amerikai
- hálaadás
