Luc / Pete gömb
- Összesen: 15 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 4-6 adag
Oly sok konyhában vannak spárga! Nagyon sokoldalú és ízléses zöldség. Erőssége az egyszerűségben rejlik. Mivel önmagában olyan fényesen ragyog, ez egy nagyszerű köret, amelyet gyorsan és egyszerűen el lehet készíteni. Nagyszerűen egy vega smorgasbord részeként, megkönnyíti a húsételeket jellegzetes édességével.
Nem csak a spárga ízletes, hanem egészségünkre is jótékony hatással van. Bónuszként ez az egyik leggyorsabb főzési zöldség. A legtöbb előkészítés kevesebb, mint tíz percig tart a tűzhelytől az asztalig. Ez az egyszerű recept minden alkalomra kedvelt, mert mindenféle másfélhez hozzátartozik, mint például sült cékla, sült lila burgonya, vagy akár grillezett marokkói szárnyas steak.
A spárga kedves zöldség, de könnyen megfőzhető. Különösen igaz ez a legvékonyabb, legszelídebb és finomabb lándzsakra, amelyek szintén gyakran a legfinomabbak. A rövid idő alatt a brojler alatt az íz és a textúra mélysége növekszik, anélkül, hogy a lándzsákat csökkentenék a spárga rémálmaiinak tompa zöld, zavaros gombájává.
A receptben nincs megadva konkrét mennyiség, mert nincs igazán szükségük. Összpontosítson a spárgara, és minden rendben lesz. Könnyen pótolhatja a pecorino Parmigiano-t, Ricotta Salata-t vagy akár érlelt Gouda-t is, vagy csak hagyhatja ki a sajtot, és összpontosíthat a spárgara.
Hozzávalók
- Friss, vékony fiatal spárga, díszítve
- Olivaolaj
- Só és friss őrölt fekete bors
- Citrom
- Pecorino Romano sajt, borotvált
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Állítsa magasra a brojlerét.
Helyezze a levágott spárgaot fóliával bélelt lemez serpenyőre és szitálja kissé olívaolajjal, annyira, hogy a lándzsa nagyon vékonyan bevonódjon.
Helyezze a spárgaot a brojler alá, rendszeresen ellenőrizve és forgatva, amíg a bőr hét-tíz percig enyhén meg nem ráncol és a fej meg nem sizzol. Vegye ki a sütőből.
Lemez spárga. Ízesítsük sóval, friss őrölt borssal és egy citromprésel. Szórja át a borotvált pecorino-t a tetejére és tálalja.
tippek
A legjobb íz és textúra elérése érdekében íme néhány javaslat arról, hogy mit kell kitűznie:
- Szerezd meg a lehető legfrissebb spárga-t. A lándzóknak egyeneseknek és hevesnek kell lenniük. Semmi lándzsás nem megengedett. Vizsgálja meg a vágott végeket, és távolítsa el azokat, amelyek szárazak vagy hasadtak. A vékony spárga édesebb és érzékenyebb, míg a vastagabb szár húsos és ízletes. Ne tárolja sokáig a spárgaot. Használja a vásárlástól számított egy vagy két napon belül. Ha hosszabb ideig kell tárolnia, vágja le a végeit és állítsa a lándzsakat sekély vízben a hűtőszekrényben, lazán egy műanyag zacskóval borítva. Minden nap frissítse a vizet. Pörkölés előtt szárítsa meg a lándzsákat papírtörlővel és vágja le a végeket.
Recept címkék:
- spárga
- előétel
- olasz
- tavaszi
