A luc
- Összesen: 35 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 641 | Kalória |
| 36g | Zsír |
| 45g | Carbs |
| 43g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 641 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 36 g | 46% |
| Telített zsír 7g | 35% |
| Koleszterin 95 mg | 32% |
| Nátrium 190 mg | 8% |
| Összes szénhidrát 45 g | 16% |
| Élelmi rost 13g | 46% |
| Fehérje 43g | |
| Kalcium 136 mg | 10% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a spanyol stílusú csirkerecepte paradicsomos sofrito szósszal étkezési étkezés, amikor valami egyszerűt, gyorsat és finomat szeretne.
Először elkészíti a mártást konzerv zúzott paradicsommal, hagymával, gombával és paprikával. Ezután a csontozat nélküli, bőr nélküli csirkemelt serpenyőben sütik spanyol olívaolajjal. Végül össze kell kombinálnia az összes alkatrészt egy gyors és egyszerű spanyol főétel előállításához.
Tálaljuk a csirkét és a sofritót spanyol stílusú házi sült krumplival vagy rizzsel az oldalán.
Könnyű spanyol csirke paradicsomos Sofrito szósz recepttel
Hozzávalók
- A Sofrito részéről
- 1 közepes sárga hagyma (hámozott)
- 1/2 piros paprika (vagy zöld paprika, magot tartalmaz)
- 3 gerezd fokhagyma (hámozott)
- 10 fehér gomba (nedves ruhával törölve)
- 1/3 csésze szűz spanyol olívaolaj
- 1 (28 uncia) zúzott paradicsom (vagy friss paradicsom, amelyet mosott és pulzáltak az élelmiszer-feldolgozóban)
- 2 babérlevél
- A csirke számára
- 3 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell (kb. 1 font)
- Díszítés: só (ízlés szerint)
- Díszítés: bors (ízlés szerint)
Lépések
Megjegyzés: Noha a receptnek több lépése van, ez a sofrito használható kategóriákra oszlik, hogy segítsen jobban megtervezni a főzést.
Készítsd el a Sofrito-t
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Apróra vágja a hagymát és a paprikát, és tartalékolja.
Daráljuk a fokhagymát és tartalékoljuk.
Vágja le a gomba szárát, szeletelje és tartalékolja.
Öntsük az olívaolaj felét egy nagy serpenyőbe és melegítsük közepes lángon. Adjuk hozzá a fenntartott hagymát, a paprikát, a fokhagymát és a gombát, és főzzük közepes lángon, gyakran keverve, amíg a hagyma áttetszővé válik - kb. 7 perc.
A luc
Adjuk hozzá a zúzott paradicsomot, azok gyümölcsleveit és a babérleveleket, és keverjük össze. Pároljuk közepes és közepes lángon 10 percig, gyakran keverve. Ha a szósz túlságosan vastag vagy elkezdett tapadni, öntsen bele néhány evőkanál vizet.
A luc
Főzzük a csirkét
Amíg a paradicsomszósz keveréke főz, öntse az olívaolaj másik felét egy nagy serpenyőbe és melegítse közepes lángon.
Pat a csirkemell papírtörölközővel szárítsa meg, és mindkét oldalát sóval és borssal ízesítse.
Pánttal megsütjük a csirkét forró olajban, kétszer fordítva (kb. 10 percig a főzési idő). A csirkét mindkét oldalán jól meg kell barnítani, de előfordulhat, hogy a központban nem egészen főzött, ami nem ad okot aggodalomra, mivel a sütés befejeződik, ha hozzáadják a szószhoz.
A luc
A csirke serpenyőben történő sütése után vegye le a serpenyőt a tűzről. Távolítsa el a csirkemell egy vágódeszkára, vágja őket vastag és 1, 2 hüvelyk vastag szeletekre, és visszatérje a serpenyőbe paradicsomos szósszal. Keverje hozzá, hogy bevonja a csirkemell Paradicsomszószba.
A luc
Fedjük le és főzzük alacsony lángon 10 percig. Kóstolja meg és adjon hozzá sót és borsot, ha szükséges.
Tálaljuk rizzsel vagy burgonyával, hogy finomítsuk az ízletes mártást. Alternatív megoldásként készítse el a spanyol krumplit, mint a tökéletes köret.
A luc
Élvezd!
Tipp
- A maradék soha nem jelent problémát, mert a sofrito szósz enyhébbé és ízesebbé válik másnap.
Különbség a spanyol Sofrito és az olasz Sofrito között
Mind a spanyol, mind az olasz stílusban húsételeket szolgálnak fel, és néhány különbséggel nagyon hasonlóak.
- A hagyományos spanyol sofritót az annatto magok pirított sertészsírban jellemzik. Az apróra vágott hagymát, a paprikát, a fokhagymát és a gyógynövényeket az ízesített zsírban pirítják, amíg meg nem lágyul és megvastagodik. Egyes verziókban kihagyják az annatot, és apróra vágott paradicsomot igényelnek, mint ebben a receptben. A hagyományos olasz sofrito hasonlít abban, hogy a zellert, a paprikát, a hagymát, a fokhagymát és a gyógynövényeket olívaolajban pirítják, nem pedig sertészsírt és megvastagítják.
Recept címkék:
- Paradicsom
- csirke paradicsomszószban
- spanyol csirke
- vacsora
