A luc
- Összesen: 30 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 4-5 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 170 | Kalória |
| 4g | Zsír |
| 31g | Carbs |
| 6g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-5 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 170 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 4g | 5% |
| Telített zsír 1g | 3% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 262 mg | 11% |
| Összes szénhidrát 31 g | 11% |
| Élelmi rost 8g | 29% |
| Fehérje 6g | |
| Kalcium 131 mg | 10% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Ratatouille, a francia padlizsán és zöldség étel általában vegetáriánus, de gyakran hússal tálalják. Miért nem készíti el ezt az egyszerű vegetáriánus és vegán változatot, és helyette rizzsel vagy tésztával szolgálja fel? Megszolgálhatja a quinoa vagy más kedvenc teljes kiőrlésű gabonafélék felett. Ha még nem tette meg, próbáld ki a kaniwát.
Azt is észre fogja venni, hogy ez a ratatouille recept nem igényel sót, de ha szokott sózott vagy sós ételeket eszik, előfordulhat, hogy hiányzik, és újra hozzá szeretné adni. Először kóstolja meg a kész ételt., majd csak adj hozzá egy kicsit, ha úgy találja, hogy erre szükség van, mivel az összes többi gyógynövény kiváló ízű, só nélkül. A legjobb eredmény elérése érdekében mindig használjon jó minőségű tengeri sót vagy kóser sót - az extra költségek minimálisak, és az íz megtérítése megéri.
A Ratatouille nagyszerű vegetáriánus vagy vegán vacsorát készít, függetlenül attól, hogy hogyan szolgálja fel. Egy másik felszolgálási ötlethez rétegeld a vegán ratatouille-t enyhén pirított francia kenyérrel vegetáriánus ratatouille-szendvicsre. Próbálja ki a gluténmentes gabonafélék közül egy gluténmentes vegán vacsorát.
Hozzávalók
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy hagyma (kockára vágva)
- 1 babérlevél
- 4 evőkanál száraz vörös bor
- 1/2 csésze paradicsomlé
- 4–5 gerezd fokhagyma (zúzott)
- 1 evőkanál szárított bazsalikom
- 1 1/2 teáskanál szárított majoránna
- 1 1/2 teáskanál szárított oregánó
- Dash darált rozmaring
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 1 cukkini (szeletelt)
- 1 zöld paprika (apróra vágva)
- 1 piros paprika (apróra vágva)
- 1 padlizsán (apró kockákra vágva)
- 2 nagy paradicsom (nyolcadikra vágva)
- 5 evőkanál paradicsompaszta
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Melegítsük az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Saute a hagymát, amíg áttetsző, kb. 5-7 percig.
A luc
Adjuk hozzá a babérlevelet, a vörösbort és a paradicsomlét, és keverjük össze, hogy jól összekeveredjen.
A luc
Ezután adjuk hozzá a fokhagymát, a bazsalikomot, a majoránna, az oregánó, a rozmaring, a sót és a borsot, és keverjük addig, amíg jól meg nem keverjük. Fedjük le az edényt és hagyjuk 10 percig párolni alacsony lángon.
A luc
Adjuk hozzá a cukkinit, a zöld és a piros paprikát, alaposan keverjük össze, fedjük le és pároljuk további 5 percig.
A luc
Adjuk hozzá a padlizsán, a paradicsom és a paradicsompaszta, és keverjük újra, hogy mindent jól össze lehessen keverni. Fedjük le a serpenyőt, és főzzük tovább, amíg a zöldségek gyengéd lesz, kb. 8 percig, alkalmanként keverve.
A luc
Miután a zöldségek megkönnyebbültek és főztek, azonnal vegye le a serpenyőt a tűzről, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a zöldségek nem sütnek túl és nem válnak átnedvesnek. Tálaljuk vegán ratatouille-ét rizzsel vagy tésztával francia kenyérrel.
Nincs jobb vagy rossz, amikor Ratatouille-be érkezik
Mint sok más hagyományos kulturális ételhez, ugyanolyan sok variáció van ezen az ételnél, mint Franciaországban a szakácsok, ami azt jelenti, hogy valóban nincs helyes vagy rossz módszer a ratatouille készítésére. A legtöbb ratatouille-recept felszólítja az összetevők főzését főzőlapon, mielőtt sütőben sütnék, de ez az egyszerű és könnyű vegán változat kihagyja a sütő sütési lépését annak érdekében, hogy az elkészítés a lehető legegyszerűbb maradjon a hétköznapi hétvégi ételekhez.
Recept címkék:
- Paradicsom
- főétel
- Francia
- vissza az iskolába
