Ian O'Leary / Getty Images
- Összesen: 20 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 4-6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 535 | Kalória |
| 28g | Zsír |
| 61g | Carbs |
| 12g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 535 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 28g | 37% |
| Telített zsír 4g | 20% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 456 mg | 20% |
| Összes szénhidrát 61 g | 22% |
| Élelmi rost 6g | 23% |
| Fehérje 12g | |
| Kalcium 113 mg | 9% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Mint a kuszkusz saláták? Ez szinte tökéletes. Könnyű vegetáriánus és vegán kuszkusz saláta recept, csicseriborsóval, zöldhagymával, paradicsommal és uborkával tele, könnyű citrom Dijon öntettel, apróra vágott friss petrezselyemmel. Ideális köretként bármihez, amit a grillre tesz, vagy egy szép és könnyű, egészséges vegetáriánus ebédet készít.
A hagyományosabb tésztasalátákkal és babsalátákkal együtt a kuszkusz saláta mindig jó választás vegetáriánus vagy vegán potluckhoz vagy piknikre hozni tavasszal vagy nyáron, ha ötletekre van szüksége. Ez az egyszerű és könnyű vegetáriánus kuszkusz saláta recept a Fantastic Foods jóvoltából.
Hozzávalók
- 1/2 csésze nyers kuszkusz (vagy 2 csésze főzve és lehűtve kuszkusz)
- 6 zöld hagyma, apróra vágva
- 2 közepes paradicsom, apróra vágva
- 1 csésze uborka, apróra vágva
- 1/2 csésze csicseriborsó (garbanzo bab) előfőzve vagy konzervként, leürítve és öblítve
- 1 csésze apróra vágott petrezselyem
- 3/4 csésze olívaolaj
- 1/2 csésze citromlé
- 2 gerezd fokhagyma, darált
- 1 teáskanál Dijon mustár
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1 teáskanál tengeri sót vagy kóser sót, vagy ízlés szerint
- kötőjel fekete bors, ízlés szerint (opcionális)
Lépések
- Csicseriborsó
- kuszkusz saláta
- köret
- Amerikai
Nyers kuszkusz használata esetén főzze azt a csomagolás utasításai szerint. A kuszkusz nagyon gyorsan főz, tehát ez összesen kevesebb, mint tíz percig tarthat. Gyors tipp: Főzze a kuszkuszot zöldséglevesben, víz helyett, hogy maximalizálja az ízét.
Helyezze félre a kuszkuszot, és hagyja kissé lehűlni, mielőtt folytatná. Nem kell teljesen lehűteni. Vagyis rendben van, ha még meleg, de nem szabad forrónak lennie.
Egy nagy tálban egyesítse a főtt és lehűtött kuszkuszt, az apróra vágott zöldhagymát, a paradicsomot, az uborkát, a csicseriborsót és a friss apróra vágott petrezselymet.
Külön kis tálban keverje össze vagy keverje össze az olívaolajat, a citromlevet, a fokhagymát, a dijoni mustárt, a korianvert és a sót.
Öntsük ezt a kötszert a kuszkuszra, és óvatosan dobjuk fel a bevonatra.
További ötleteket keres vegetáriánus vagy vegán potluckra vagy piknikre? A legtöbb ember tradicionális ételt hoz, például vegetáriánus tészta salátát vagy vegetáriánus burgonya salátát, és valószínűleg sok bab salátával is rendelkezik. Majdnem minden vegán desszert mindig örömmel fogadható, és az utolsó vegán potluck, amiben elmentem, vegán tavaszi tekercset hoztam, és egy pillanat alatt eltűntek (utólag látva, kétszeres tételt kellett volna gyártanom!).
További vegetáriánus vagy vegán kuszkusz saláta ötleteket keres? Itt van még néhány próbálkozás:
Recept címkék:
