jayk7 / Pillanatnyi nyitott / Getty Images
Gondolod, hogy az uborka csak uborka, igaz? Valójában azonban valójában közel 100 uborkafajta van a világon, amelyek nagy részét az átlagfogyasztó nem találja meg. Az uborka valójában a tök család tagja, és kúszó szőlőn nő. Eredetileg Dél-Ázsiában őshonos, és most a világ legtöbb részén termesztik.
A legtöbb piacon a leggyakrabban megtalálható fajták az angol uborka, a pácolás uborka és a szokásos szeletelő uborka, amelyet az ételeinkben leggyakrabban használunk.
Az angol uborka, néha mag nélküli vagy melegház uborka, gyakran hosszabb és műanyagba csomagolva. Noha ezek a fajták hasonlóak megjelenésükben, vannak különbségek, amelyek egyedivé teszik az elkészítésük és fogyasztásuk módját. Olvassa el tovább és fedezze fel ezeket a különbségeket, és döntse el, melyik uborka lesz a jobb hozzáadás a következő étkezéshez.
Uborka szeletelése
- A bőr viaszos és a kemény sötétzöld szín egységesebb.Az íze ennél keserűbb lehet.Általában olcsóbb megvásárolni.Kevésbé keserű ízesítés esetén a bőrt és a magokat el kell távolítani.Nagy jól ismert elnevezések, például Kirby és perzsa uborka típusú szeletelők.
Pácolás uborka
- Bár bármilyen fajta uborkát pácolni lehet (cukor, ecet és fűszerek oldatában vagy sós lében tartósított sós oldatában), ezeket az uborkat különösen szélességükben és hosszúságukban egyenletesen növesztik. A paprikás hajó rövidebb és vastagabb, mint a szeletelő. Lehet, hogy dudoros vagy foltos bőrük van. A pácolásuk színe sárgától halványig vagy sötétzöldig változhat. A cserepes uborka egyik legismertebb fajtája az uborka, más néven cornichon vagy babakapró. Általában sokkal rövidebbek, mint az nagyon ugratott bőrű, uborkát szeletelő, egészben pácolt, nem szeletelt.
Angol uborka
- Ezek hosszabbak és keskenyebbek, mint a szeletelt uborka.Ez időben nem viaszolnak és ehelyett műanyagba csomagolják.A magok sokkal kisebbek és könnyebben fogyaszthatók, így nem igényelnek vetést. Az íze kevésbé keserű, mint a szeletelő, enyhébb és szinte édes.A bőr vékonyabb és ehetőbb. Időnként „mag nélküli” vagy „temetlen” címkével látják el őket.
Luc / Ashley Nicole DeLeon
Bármelyik uborkát választja a salátáira, az valójában a személyes preferencián alapul. Ha hámozza, eltávolítja a vetőgépet és feldobja az uborkáját, akkor valószínű, hogy bármilyen szeletelő fajta fog működni az Ön számára. De ha egész szelet szolgálsz fel, akkor lehet, hogy egy angol uborka többletköltsége megéri, mivel sem hámozásra, sem a vetés eltávolítására nincs szükség. Néhány embernek nagyon sok a mag; mások inkább néhány magot részesítenek előnyben. Mindkettő remekül íze, és ropogós, frissítő kiegészítő minden salátához vagy étkezéshez.
Egyszerű nyári uborka saláta Vinaigrette
