Mike Harrington / Getty Images
Kis gazdaként, függetlenül attól, hogy tojótyúkokat nevel a saját családja számára, vagy tojásokat értékesít a mezőgazdasági termelők piacán, biztosítani szeretné, hogy a tojás friss, tiszta és biztonságos. A csirketojások megfelelő gyűjtése és tisztítása fontos a tojások, a tyúkok és a tojást fogyasztók egészsége szempontjából.
Csirketojás gyűjtése
Mielőtt megtisztítja a tojását, először össze kell gyűjtenie azokat. És van néhány teendő, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az összegyűjtött tojások a lehető legtisztábbak legyenek, és minimalizálja a későbbiekben szükséges tisztítási mennyiséget.
Általános gyakorlatként próbálja meg a tojásokat korán és gyakran gyűjteni. Ha kezelni tudja, gyűjtsön tojást naponta kétszer, ami segít megőrizni a tisztájukat. Ezenkívül megakadályozza, hogy a csirkék ehessék a tojást. Ha a tojásokat egy éjszakán át fészekdobozokban ültetjük, akkor gyakran kakasfestéssel vagy törött tojásokkal járnak. Úgy tűnik, hogy néhány tyúk inkább a fészekdobozok szélén vagy akár bennük is rojtol. Egy éjszaka a dobozban maradt tojásokra kakálhat, vagy rájuk léphetnek, és megtörik a kagylókat. Mindenesetre a tojásgyűjtés egy napjának hiánya általában sokkal több munkát jelent.
Egy másik tipp az, hogy a fészekdobozokat jól tollal tartsák. Ügyeljen arra, hogy a tyúk fészekdobozában rengeteg forgács vagy szalma legyen. Ha van fészek a fészekdobozokban, tisztítsa meg jól, amikor összegyűjti a tojást, és cserélje ki a szalmát vagy a forgácsot. Hasonlóképpen, ha egy tyúk megtört egy tojást, alaposan tisztítsa meg a rendetlenséget; távolítsa el az összes nedves és szennyezett szalmát. A gondos karbantartás az egyik legjobb módszer arra, hogy ösztönözzük a tyúkokat a fészekdobozokban feküdésre.
Csirketojás tisztítása
Ha a tojás nagyon piszkos vagy sárgája ragadt a héjához, akkor szükség lehet nedves tisztításra. Mossa ki a tojásokat egy csapból meleg folyó víz alatt. A víznek melegebbnek kell lennie, mint a tojás hőmérséklete, de nem forró. Szárítson meg minden tojást papírtörölközővel, és helyezze tiszta, nyitott kartondobozba vagy huzaltartóba. Fertőtlenítse a mosott tojásokat oly módon, hogy vízzel hígított fehérítő oldattal permetezi őket.
Tippek a tojás tárolására
Miután a tojás tiszta és száraz volt, csomagolja őket tojásdobozokba, és címkézze a dobozakat a tojás begyűjtésének dátumával. Általában a legjobb, ha a tojást hűtőszekrényben tárolja. A nedvesen tisztított tojásokat hűteni kell, míg a száraztisztított tojásokat (ép virágzás esetén) hűteni vagy szobahőmérsékleten tárolni. Általában az összes tojás hűtve hosszabb ideig tart.
A tojás hűtve tárolás után egy hónapig jó a gyűjtés után. A tojások jó lehetnek néhány hétig az egy hónapos jelzés után. Ha a tojások idősebbek, süssük velük vagy keményen forraljuk. A szárított tojások több hétig szobahőmérsékleten tarthatók, ezért főzésük előtt azonnal le kell mosni.
A tojások frissességének vizsgálatához használja az úszótesztet. Helyezze a tojásokat egy vízzel teli tálba. Ha egy tojás úszik, akkor a héjában túl nagy légzsák van, ami azt jelenti, hogy a tartalma túl sokat elpárolgott, és a tojás valószínűleg elrontott. Komposztálja. Erős fény segítségével megnézheti, hogy mennyi légtér van a tojás belsejében; ezt gyertyázásnak hívják.
