chee.hong / Flickr / CC BY 2.0
- Összesen: 40 perc
- Prep: 25 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 3-4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 291 | Kalória |
| 1g | Zsír |
| 50g | Carbs |
| 22g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 3-4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 291 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 1g | 2% |
| Telített zsír 0g | 2% |
| Koleszterin 151 mg | 50% |
| Nátrium 1777 mg | 77% |
| Összes szénhidrát 50 g | 18% |
| Élelmi rost 5g | 18% |
| 22 g fehérje | |
| Kalcium 133 mg | 10% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Tapasztalja meg a kínai főzés yin-ja-yang-jait ebben a édes-savanyú garnélarák-receptben, amelyet Feng Shui tanácsadó, Leslie Jacobson készített.
A közepes garnélarák nagyon jól fognak működni ebben az ételben, amelyet ananász, piros paprika, zeller, sárgarépa és hagyma táplál meg.
Hozzávalók
- 2/3 font közepes garnélarák (hámozott és jégmentes)
- 1 teáskanál szójaszósz
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
- A mártással:
- 2 1/2 evőkanál kukoricakeményítő
- 1/3 csésze szójaszósz
- 4 evőkanál rizsbor-ecet
- 4 evőkanál sötétbarna cukor (csomagolt)
- 1 teáskanál őrölt gyömbér
- 1 teáskanál fokhagymapor
- A zöldségek számára:
- 1 (20 uncia) ananász darabokat tartalmaz (lében)
- 1 zeller szár (átlósan vágva, nagyon vékony)
- 1 sárgarépa (átlósan vágva, nagyon vékony)
- 1 közepes hagyma (julienne vágás)
- 1 piros paprika (vékony szalagokra vágva)
Lépések
Megjegyzés: Noha a receptnek több lépése van, ez az édes-savanyú garnélarák étel használható kategóriákra oszlik, hogy segítsen jobban megtervezni az elkészítést és a főzést.
Pácolja a garnélarák
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy közepes tálban keverje össze a szójaszószt és a kukoricakeményítőt.
Adjon hozzá garnélarákat, ügyelve arra, hogy az összes oldal be van borítva, és pácolja a hűtőszekrényben kb. 20 percig.
Készítse el a mártást
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy kis tálban vagy egy nagy mérőpohárban keverjük össze a kukoricakeményítőt, a szójaszószt (lassan adjuk hozzá a szójaszószt és keverjük el a darabok elkerülése érdekében), a rizsboracet, sötétbarna cukor, őrölt gyömbér, fokhagymapor és az ananászdarabok léét (tartalék) az ananász darabokat a későbbi recepthez.)
Tegye félre a mártást.
Keverje meg az edényt
Melegítsük fel a wokot vagy keverjük megsütjük az edényt közepes-magas hőn, és adjunk hozzá olajat. Amikor az olaj meleg, adjon hozzá a serpenyőbe a pácmal együtt a serpenyőbe, és keverje addig, amíg meg nem főzik (a garnéla meghajlik és rózsaszínűvé válik). Távolítsa el a garnélarákat a tálba vagy a tányérra.
Adjunk hozzá további olajat a wokhoz vagy a serpenyőbe, ha szükséges, és keverjük megsütjük a zellert és a sárgarépát, hogy meglágyuljon, majd vegye le a zöldségeket egy tálba (nem a garnélarákhoz).
Adjon hozzá további olajat, ha szükséges, adjon hozzá hagymát, és rövid ideig keverje meg, hogy meglágyuljon.
Tegye vissza a sárgarépát és a zellert, valamint a paprikát, és keverje 1–2 percig.
Adjunk hozzá ananász darabokat, és tegyük vissza a garnélarákat a serpenyőbe. Pár másodpercig keverjük.
Keverje meg újra a mártást, és öntse bele wokba vagy serpenyőbe. Keverje össze mindent a wokban vagy a serpenyőben, és forraljuk fel, hogy a keverék megvastagodjon.
Azonnal távolítsa el a tűzről, és tálalja kínai fehér rizzsel vagy ropogós tésztával.
Az étel Yin és Yang
Az édes-savanyú ételek csodálatosan finom módja annak, hogy megtapasztalják a kínai főzés yin és yang-ját.
Ebben a receptben különféle színeket használnak a zöldségekben az elemi egyensúly növelése érdekében.
Ezenkívül a kínai főzés során a legtöbb összetevő azonos formájú. Ez azért történik, hogy az összetevők egyenletesen főzzenek együtt, az összetevők kiegyensúlyozzák egymást, és mivel jól néz ki.
Forrás: Feng Shui tanácsadó, Leslie Jacobson. Engedéllyel nyomtatva.
Recept címkék:
- Bors
- édes-savanyú garnélarák
- főétel
- kínai
