Luc / Anita Schecter
- Összesen: 40 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 83 | Kalória |
| 7g | Zsír |
| 2g | Carbs |
| 3g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 83 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 7g | 9% |
| Telített zsír 3g | 13% |
| Koleszterin 9 mg | 3% |
| Nátrium 164 mg | 7% |
| Összes szénhidrát 2 g | 1% |
| Élelmi rost 1g | 3% |
| 3g fehérje | |
| Kalcium 107 mg | 8% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A paradicsom önmagában nagyszerű ízű, ám amikor kimerítik, sajtos töltelékkel töltik fel és sütik, akkor valami igazán különlegesé válnak. A késő nyári paradicsom tökéletesen alkalmazható ehhez a recepthez, de ez a technika remekül használható a szezonon kívüli paradicsom használatához is, mivel a töltés és a sütés elősegíti számukra az íz fokozását.
Technikai szempontból bármilyen méretű paradicsom, amelyet ésszerűen meg lehet tölteni, jól működne ehhez a recepthez. Valójában a cseresznyeparadicsom töltése, bár fáradságos, valószínűleg sok móka, mint egy koktélos snack. De ehhez a recepthez a szőlőparadicsom ideális méretű.
A szőlőparadicsomot, más néven fürtparadicsomot üvegházakban termesztik és általában a szupermarketekben találják meg. Szép vörös színűek, száruk ép és éppen egyenletes méretűek, ezért ideálisak e recepthez. Nevük ellenére technikailag nem a szőlőben érlelik, hanem szedik, amikor színe megváltozik. Ennek ellenére általában jó paradicsom aromával rendelkeznek, és nagy méretűek a töltelékhez.
A paradicsomot húsos töltelékkel lehet megtenni, például őrölt marhahús vagy bárányhús, valamint fűszeres rizzsel egy szívélyesebb ételhez, ám ezek a sajtos paradicsom lenyűgöző köret minden ünnepre. Az itt alkalmazott négy sajt - érett ízletes cheddar, diófélék és krémes fontina, éles sós parmezán és édes, olvadás mozzarella - mind tökéletesen összekapcsolódik. Emellett a zsemlemorzsával a nagyszerű ropogós öntettel ezek a sajtos paradicsomok nehéz ellenállni. Tálaljuk grillezett steakkel, sült csirkével vagy rántott halral.
A paradicsom kiválasztása és főzése
Hozzávalók
- 6 érett szőlős paradicsom (egyenesen ülhet)
- 2 evőkanál éles cheddar sajt (aprítva)
- 2 evőkanál fontina sajt (aprítva)
- 2 evőkanál parmezán sajt (vagy romano sajt, reszelt)
- 1/2 csésze olívaolaj
- 1/2 csésze panko zsemlemorzsa (fűszerezve)
- 2 evőkanál petrezselyem (friss, apróra vágott)
- 2 evőkanál mozzarella sajt (aprítva)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse elő a sütőt 375 F hőmérsékletre. Készítsen egy sütőlapot pergamenpapírral bélelve.
Vágja szét a paradicsom felső negyedét. Ezután kanállal (egy fogazott grapefruit kanál ideális lenne, ha van ilyen) ürítsen ki magot és magvakat, de ügyeljen arra, hogy hagyjon elég vastag falakat, hogy a paradicsom ne essen össze a sütőben.
Egy tálban összekeverjük az aprított fontint, cheddarot, parmezánt vagy romanót, olívaolajat, ízesített panko zsemlemorzsát és apróra vágott petrezselymet. Keverjük addig, amíg az olívaolaj bevonja az összes többi összetevőt.
Töltsük meg a paradicsomot a keverékkel, és tegyük fel a reszelt mozzarella sajttal.
Helyezze a töltött paradicsomot az előkészített sütőlapra és süsse 20-25 percig, vagy amíg a sajt megolvad és a keverék halvány aranybarna.
Tálaljuk melegen és élvezzük!
Recept címkék:
- Paradicsom
- köret
- Amerikai
- esik
