razmarinka / Getty Images
- Összesen: 60 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 50 perc
- Hozam: 4 csirkemell (4 adag)
A dél-franciaországi Provence-i régióból származó áfonya balzsamos csirke ezen a szokatlan ételben csirke találkozik áfonyával. Ne hagyja, hogy a mártás színe a csirkén hátráltasson, jó az íze.
Az áfonyás áfonya csirke recept kulcsa az édes áfonya szósz, melyet balzsamos ecettel elevenítenek. Ízletes ízű nyáron, amikor a bogyók frissek a bokorról. A fagyasztott áfonya azonban felhasználható egy egész évben szuper különleges étel készítésére.
Hozzávalók
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál olívaolaj
- 4 csirkemell (bőr nélküli, csont nélküli)
- 1 teáskanál só (osztva)
- 1/4 teáskanál fekete bors (őrölt, felosztva)
- 2 mogyoróhagyma (vékonyra szeletelve)
- 2 csésze fekete áfonya (frissen vagy fagyasztva)
- 1/2 csésze balzsamos ecet
- 1/4 csésze méz
- 1 evőkanál rozmaring (durván aprítva)
Lépések
Melegítse fel a sütőt 350 ° C-ra. Ha fagyasztott áfonya kerül felhasználásra, olvassza fel őket, és a bogyókat és a gyümölcslevet hagyja a recepthez.
Nagy serpenyőben, közepes lángon állítva, olvadja fel a vajat az olajba. Ízesítsük a csirkét 1/4 teáskanál sóval és 1/8 teáskanál fekete borssal. A csirkemell mindkét oldalán 3 percig barnítsa, amíg aranybarna nem lesz. Helyezze a pirított csirkét egy sütőtálba.
Adjuk hozzá a mogyoróhagymát a serpenyőbe, és folyamatos keverés mellett főzzük 2 percig. Adjuk hozzá az áfonya és az áfonya juice, balzsamos ecet, méz, rozmaring, valamint a maradék só és bors elemeket a serpenyőbe. Forraljuk a keveréket gyorsan. Csökkentse a hőt, és hagyja, hogy befedés nélkül pároljon 5 percig.
Öntsük az áfonyás balzsamos mártást a megbarnított csirke fölé, tegyünk egy fedelet a sütőedényre, és főzzük az előmelegített kemencében 30–40 percig, amíg a csirketeszt meg nem történt. Hagyja szobahőmérsékleten 10 percig pihenni, majd forrón tálalja.
Ez az áfonya balzsamos csirke recept 4 adagot készít, és nagyobb tömeg esetén könnyen megduplázható.
Recept címkék:
- áfonya
- főétel
- Francia
- családi vacsora
