Angie Norwood Browne / StockFood / Getty Images
- Összesen: 45 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 262 | Kalória |
| 8g | Zsír |
| 49g | Carbs |
| 2g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 262 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 8g | 10% |
| Telített zsír 4g | 20% |
| Koleszterin 15 mg | 5% |
| Nátrium 217 mg | 9% |
| Összes szénhidrát 49 g | 18% |
| Élelmi rost 3g | 11% |
| Fehérje 2g | |
| Kalcium 35 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez az egyszerű, hideg áfonya pite tökéletes tavaszi és nyári szórakoztató vagy különleges családi ételekhez. Csak a pite héját kell sütnie, majd töltse meg a sűrített áfonya töltelékkel.
Készíthet saját süteményt, de nyugodtan használjon megvásárolt fagyasztott kéreg vagy hűtött pite süteményt. Kövesse a csomagolás útmutatásait a kéreg sütéséhez, és kövesse a receptben szereplő áfonya töltési utasításokat.
Hozzávalók
- A pite kéreg számára:
- 1 1/3 csésze általános célú liszt
- 1/2 (kevés) teáskanál só
- 4 evőkanál hűtött rövidítés (vagy vaj, apróra vágva)
- 3–6 evőkanál jéghideg víz
- A áfonya töltelékhez:
- 5 csésze mosott és szedett áfonya felett (felosztva)
- 1 csésze granulált cukor (osztva)
- 1 csésze víz (osztva)
- 1 teáskanál citromhéj
- 3 evőkanál kukoricakeményítő
Lépések
Helyezze a lisztet és a sót az élelmiszer-feldolgozó készülék táljába, és 5-6-szor impulzussal keverje össze.
Szórja meg a vajdarabot vagy a zsákmányt a lisztre. Impulzus kb. 6-szor (1 másodperces sorozat). A keveréknek durva morzsára emlékeztetnie kell néhány apró borsódarabbal.
Öntsünk rá 4 evőkanál jeges vizet a lisztkeverékre, majd tegyük vissza a fedelet, és körülbelül 8-10 alkalommal pulzáljunk. Ha a tészta még összeomlik, amikor formálódik, akkor megszórjon rá több jeges vizet, evőkanálnyi idő alatt, és még néhányszor pulzáljon. A tésztának együtt kell tartania, amikor egy kevés tésztát a kezébe szorít.
A tésztát formázza egy lemezre, csomagolja be műanyag csomagolással és kb. 20 percig hűtse le.
Melegítsük a sütőt 400 F-ra.
Tekerje a tésztát körülbelül 11 hüvelyk átmérőjű körbe egy 9 hüvelykes pitelemezhez. Helyezze be a süteménytányérra, és válasszon kívánság szerint. Az egész villával szúrja be a tésztát. Nyomja meg az alumíniumfóliát egy tányér alján és felén, majd töltse fel félig pite súlyokkal vagy szárított babokkal. Ez megakadályozza, hogy a tészta felbomoljon. Süssük az előmelegített sütőben mindaddig, amíg a pite színe nem kezd megjelenni, kb. 10 perc alatt.
Csökkentse a sütő hőmérsékletét 375 F.-ra. Távolítsa el a sütemény súlyát és a fóliát. Ezután süssük, amíg aranybarna lesz, kb. 15-18 percig. Néha nézzen a pitere, amíg süt. Ha látszik, hogy az alsó kéregben buborékok képződnek, dörzsölje őket villával vagy kés késével, és folytassa a sütést.
Áfonyás töltelék
Egy serpenyőben keverje össze 1 csésze áfonya, 3/4 csésze cukor, 3/4 csésze víz és citromhéjat. A keveréket forraljuk közepes hőn.
Kombinálja a fennmaradó 1/4 csésze cukrot a fennmaradó 1/4 csésze vízzel és a kukoricakeményítővel; keverjük bele a forrásban lévő bogyókat. Főzzük kb. 1-2 percig, vagy amíg megvastagodik és nem lesz tiszta. Menő.
Helyezze a fennmaradó 4 csésze bogyót a sült pite kagylóba. Kanállal kanáljuk a lehűtött máz keveréket a pite héjában levő bogyókra, és hűtsük le, amíg be nem áll. Tálaljuk enyhén édesített tejszínhabbal vagy előkészített felolvasztott tejszínhabbal.
Recept címkék:
- Gyümölcs pite
- könnyű áfonya pite
- desszert
- déli
