Rhonda Parkinson
- Összesen: 20 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 3-4 adag (3-4 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 159 | Kalória |
| 1g | Zsír |
| 21g | Carbs |
| 17g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 3-4 adag (3-4 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 159 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 1g | 1% |
| Telített zsír 0g | 1% |
| Koleszterin 27 mg | 9% |
| Nátrium 638 mg | 28% |
| Összes szénhidrát 21 g | 8% |
| Élelmi rost 2g | 6% |
| Fehérje 17g | |
| Kalcium 89 mg | 7% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A zamatos fésűkagylókat lezárják, majd édes vörös paprikával párolják fokhagymás mártással. Ez az étel tökéletesen megy át a rizst vagy a tésztát.
Hozzávalók
- 1 font fésűkagyló (tengeri fésűkagyló, ha lehetséges)
- 1 piros paprika
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 zöld hagyma
- 1/3 csésze csirkeleves
- 1 evőkanál osztrigaszósz
- 2 teáskanál kínai rizsbor, száraz sherry vagy rizsbor-ecet
- 1 teáskanál granulált cukor
- 3 evőkanál olaj keveréshez való sütéshez, vagy szükség szerint
- 1 db teáskanál kukoricakeményítő 1 evőkanál vízben oldva, opcionálisan
- 2 evőkanál apróra vágott friss korianderlevelet a körethez
Lépések
Öblítse le a fésűkagylókat folyó víz alatt, és szárítsa meg. (Ha tengeri fésűkagylót használ, vágja őket kívánság szerint felére vagy negyedeire).
Vágja le a száron a piros paprika szárát, és távolítsa el a magvakat a közepéből. Vágja fel felére, majd darabolja fel. Hámozza meg és apróra vágja a fokhagymát. Vágja a zöld hagymát 1 hüvelyk méretű darabokra.
3. Egy kis tálban összekeverjük a csirkelevest, a laskam szószot, a rizsbort vagy a sherry-t vagy a rizs-ecetet és a cukrot. Félretesz, mellőz.
Melegítsünk egy wokot közepes-magas hőmérsékleten. Adjon hozzá az olajat a fűtött wokhoz. Amikor az olaj meleg, adjunk hozzá a fokhagyma-gerezd felét. Keverjük megsütjük, amíg a fokhagyma aromás és kezd barnulni. Távolítsa el egy réselt kanállal, és töltse le.
Adja hozzá a fésűkagylókat a wokhoz, laposan lerakva. Keverjük megsütjük körülbelül 2 percig, ügyelve arra, hogy ne fuss túl a fésűkagyló. Távolítsa el a wokból és engedje le egy szűrőedényben. Törölje le az edényt.
Adjon hozzá 1 evőkanál olajat a wokhoz. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a maradék fokhagymát és a zöld hagymát. Keverjük megsütjük 10 másodpercig, és adjuk hozzá a piros paprikát. Keverjük 1 percig keverjük, a zöldségeket mozgatva körülbelül egy kis mennyiségű csirkelevestel, rizsborral vagy vízzel fröcskölve.
Adja hozzá a fenntartott fokhagymát és a mártást a wok-ba. Forraljuk fel és adjuk hozzá a fésűkagylókat. Kapcsolja le a hőt, és párolja a fésűkagylót és a paprikát fedetlen szószban körülbelül 5 percig. Később keverje meg a fésűkagylót. (Ha a kukoricakeményítő víz sűrítőjét kívánja használni, akkor készítse elő, amíg a fésűkagyló lassan forog).
Adja hozzá a kukoricakeményítő / víz keveréket gyorsan újra, és keverje hozzá a wok közepéhez, gyorsan keverve, hogy megvastagodjon. Keverjük össze a többi összetevővel.
Díszítsük a fésűkagylókat apróra vágott korianderrel. Tálaljuk rizzsel vagy tésztával.
Recept címkék:
- Bors
- vacsora
- ázsiai
- családi vacsora
