Fekete szemű borsó saláta. Diana Rattray
- Összesen: 15 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 435 | Kalória |
| 37g | Zsír |
| 23g | Carbs |
| 6g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 435 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 37g | 47% |
| Telített zsír 5g | 26% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 29 mg | 1% |
| Összes szénhidrát 23 g | 8% |
| Élelmi rost 6g | 23% |
| Fehérje 6g | |
| Kalcium 123 mg | 9% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a fekete szemű borsó saláta a borsó és az apróra vágott zöldségek ízléses kombinációja könnyű és ízletes bazsalikommal. A fekete szemű borsó régóta vágott délen, és ez a saláta kiváló alternatívája a John ugráshoz vagy az egyszerűen főtt fekete szemű borsóhoz.
Ez a saláta finom friss bazsalikommal, de szárított levél bazsalikommal is felhasználhatja egy csipetnyi. Ez egy ízletes nyári saláta, és egy nagyon kedves ételkészítményt készít, amelyet elvihetünk egy összejövetelre vagy piknikre. Nyugodtan adaptálhatja a receptet különböző zöldségekkel, hogy megfeleljen a család ízlésének.
Tálaljuk a salátát steakkel vagy grillezett csirkével.
Hozzávalók
- 3 csésze fekete szemű borsó (konzerv vagy főtt fekete szemű borsó, lefolytatva)
- 1 kis hagyma
- 2-3 bordás zeller
- 1 kis piros paprika
- 1/4 teáskanál só
- A bazsalikom öntettel:
- 1/4 csésze almaecet
- 3 evőkanál bazsalikom (frissen apróra vágva vagy 1 teáskanál szárítva)
- 2-3 közepes fokhagyma gerezd (zúzott)
- 1 1/2 teáskanál cukor
- 1/4 teáskanál fekete bors
- 1/4 teáskanál só
- 1 csésze extra szűz olívaolaj
- Díszítés: friss apróra vágott bazsalikom vagy petrezselyem
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Helyezze a leürített fekete szemű borsót egy nagy adagolótálba (vagy tegye egy nagy tartályba, ha a salátát szállítja).
Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja a zellerrel együtt. Szerelje fel a borsot felére és távolítsa el a magokat és a szárot. Apróra vágjuk.
Adja hozzá az apróra vágott zöldségeket a borsóhoz, az 1/4-es teáskanál sóval együtt; dobd és tedd félre.
Egy kis tálban keverje össze az ecetet, a bazsalikomot, a fokhagymát, a cukrot, a fekete borsot és a fennmaradó 1/4 teáskanál sót. Fokozatosan habverje be az olívaolajat, amíg az öntet meg nem keverhető. Ehhez a lépéshez használhatja a turmixgépet, vagy mindegyiket egy csavaros fedéllel ellátott edénybe teheti, és rázzuk össze, hogy megkeveredjen.
Öntsük a kötszer keveréket a borsóra és a zöldségekre; dobd, hogy alaposan keverjék össze.
Fedjük le és hűtsük le, amíg alaposan lehűtjük, legalább 2 órán keresztül vagy egy éjszakán át, hogy az ízek időbe tegyék az összekeveredést és az aroma kialakulását.
Tálaljuk a salátát apróra vágott petrezselyemmel vagy bazsalikommal.
Tippek és variációk
Adjon hozzá körülbelül 1 / 4–1 / 2 csésze finomra aprított vagy aprított sárgarépát.
Adjunk hozzá 1/2 csésze kockára vetített paradicsomot a borsóhoz, az apróra vágott zöldségekkel együtt.
A füstös íz eléréséhez adjunk hozzá néhány csíkot főtt és morzsolt szalonnát vagy kb. 1 / 2–3 / 4 csésze kockára vágott maradék sonkát a salátához.
Keverjen hozzá néhány evőkanál aprított parmezán sajtot a salátához.
Cserélje le az apróra vágott hagymát apróra vágott zöld hagymára (mogyoróhagyma) vagy lilahagymára.
Adjunk 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselymet a borsóhoz és a zöldségekhez.
Melegítéséhez adjunk hozzá körülbelül 1/4 teáskanál aprított paprikapehelyet az öntettel vagy keverjük össze egy apró, magozott jalapeno paprikát, és dobjuk el a borsóval és a zöldségekkel.
Recept címkék:
- Bors
- köret
- déli
- nyári
