FerhatMatt / E + / Getty Képek
- Összesen: 45 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 4 currywurst (4 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 209 | Kalória |
| 7g | Zsír |
| 34g | Carbs |
| 7g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 currywurst (4 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 209 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 7g | 9% |
| Telített zsír 2g | 9% |
| 10 mg koleszterin | 3% |
| Nátrium 152 mg | 7% |
| Összes szénhidrát 34 g | 12% |
| Élelmi rost 4g | 16% |
| Fehérje 7g | |
| Kalcium 101 mg | 8% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A németek óriási büszkeséggel bírnak kolbászuk iránt, amelyek az egész világon ízükről ismertek. Számos recept a német kolbászhoz szorosan őrzött családi titkokat rejti, míg mások hűen vitatják azok eredetiségét. Néhányat tekercsen szolgálnak fel, mivel az amerikaiak hot dogot szolgálnak fel, mások késsel és villával esznek, attól függően, hogy milyen kedves az étkezés.
Német kolbász curry ketchup recepttel
A currywurst néven ismert curry ketchuplal készített német kolbász az első számú utcai étel vagy gyorsétterem, az imbissbuden néven ismert. A gyártók utcai vásárokon és karneválokon adják el őket, és nagyszerű bevezetést jelentenek azok számára, akik nem ismerik ezt a mindenütt jelen lévő német finomságot.
Grillezett kolbásszal kezdődik (a Berliner currywurst olyan sertéskolbász, amely hot dogra emlékeztet, míg más városokban bratwurst használhat) és curry ízű paradicsomos ketchup.
Egy jó currywurszt jó minőségű, forrón sült kolbásszal készítenek, és a ketchupnak testtel kell rendelkeznie, nem pedig a sajtolt palackokban található vékony, itatott cuccnak.
Az alábbiakban található egy házi készítésű ketchup receptje, amely paradicsompasztával kezdődik, arra az esetre, ha nincs kéznél ketchup.
Hozzávalók
- 2 teáskanál főzőolaj
- 1/2 csésze hagyma (apróra vágva)
- 1/2 csésze alma (apróra vágva)
- 1 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
- Víz (a vékony paradicsompasztaig)
- 6 uncia paradicsompaszta
- 2 evőkanál méz
- 1/4 teáskanál földimogyoró (őrölt)
- 3–5 teáskanál currypor (vagy ízlés szerint)
- 1/4 csésze ecetet
- 1–2 teáskanál gyömbér (frissen reszelt)
- 1 babérlevél
- Bors (ízlés szerint)
- 4–6 linkek a kolbászból ( bratwurst vagy dudor vagy régimódi hentes stílusú frankfurter)
Lépések
Megjegyzés: Noha a receptnek több lépése van, ezt a német ételt működő kategóriákra bontják, hogy jobban megtervezhessék az elkészítést és a főzést.
Készítse el a mártást
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Adjon hozzá egy közepes serpenyőben az olajat, a hagymát, az almát és a sautét, amíg a hagyma áttetsződik. Adjuk hozzá a fokhagymát, és keverés közben főzzük kb. 1 percig.
Az elitikusabb íz érdekében a fűszereket adjuk a fokhagymához és a pirítóshoz, folyamatosan keverve, 2-3 percig, vagy amíg a fűszerek illatosak.
Ellenkező esetben öntsen bele 1/2 csésze vizet és zsugorítsa a serpenyőt. Adjuk hozzá a paradicsompasztát, a méz, a szegfűborsot, a curryport, az ecetet, a gyömbért, a babérlevelet és a borsot.
Forraljuk, csökkentsük a hőt, és főzzük 30 percig vagy annál hosszabb ideig, adva hozzá vizet, hogy elérjük a kívánt állagot.
Távolítsa el a babérlevelet, és keverje bele egy merítőkeverővel, hogy sima legyen a szósz, vagy hagyja, ha darabokra válik. Tartsa melegben a melegítőt, vagy melegítse fel, amikor készen áll a tálalásra.
Grillezzük a kolbászt
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Grillezzen a kolbászrészeket, majd vágja 1 hüvelykes fajtákra, és forró mártással tálalja.
Alternatív megoldásként pontozza a kolbászrészeket az átlón és a rácson, hogy még ropogékonyabb legyen a felület, majd szeletelje.
Harmadik megközelítés az lenne, ha feldarabolják a linket az átlón, de grillezés után hagyják egészben, hogy az étkezők a kívánt módon vágjanak.
Vigyázzon, ha forró összetevőket kever
A gőz gyorsan megnő a turmixgépben, és az összetevők mindenhol fröccsent, vagy égési sérülést okozhatnak. Ennek elkerülése érdekében töltse fel a turmixgépet a felfelé csak egyharmaddal, szellőztesse a tetejét, és keverés közben fedje le egy hajtogatott konyhai törölközővel.
Tipp
- A német kolbász más fajtáitól eltérően a currywurstot hagyományosan nem zsemlére vagy tekercsre szolgálják fel, hanem a hasábburgonya gyakran kíséri.
Recept címkék:
- Paradicsom
- falatozás
- német
- cookout
