Getty képek / Christian Kargl / Westend61
- Összesen: 70 perc
- Prep: 25 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: 10 adag
Ez az egyszerű német streusel torta ( streuselkuchen ) gyümölcs töltelékkel a legközelebb a német szakácsokhoz egy pitehez jut. Noha a koncepció hasonló, a ferde oldalú pite amerikai hagyomány, amely egyenesen a britektől származik.
Ebben az esetben a héjas héja sokkal gazdagabb, mint a pite tészta, és rugós formájú serpenyőbe préselve megőrzi az igazi sütemény formáját. Használjon bármilyen gyümölcsöt, különösen csonthéjasokat, sűrítve kukoricakeményítővel (a németek burgonyakeményítőt használnának), vagy akár tápiócát a töltéshez, ha tetszik.
Hozzávalók
- 1 1/2 csésze mosott és pácolt édes vagy torta meggy (vagy 2 (14 uncia) konzervdoboz)
- 1 1/2 csésze cseresznyelé keverve vízzel, friss cseresznye vagy konzervdobozból
- 1 (3 uncia) csomag amerikai stílusú vanília puding (NEM azonnali)
- 3 1/3 csésze / 400 gramm általános célú liszt
- 1 csésze cukor
- 1 evőkanál vaníliacukor (vagy 1 teáskanál vaníliakivonat)
- 1/4 teáskanál kettős hatású sütőpor
- 1/4 teáskanál só
- 7 uncia / 250 gramm hideg vaj
- 2 nagy / 100 gramm szobahőmérsékleti tojás
- Opcionális: cukrász cukrász
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Mossa meg és rakja be a friss cseresznyefagylaltot, hogy kb. 1 1/2 csésze (kb. 1 font) készítsen, és mentse el a gyümölcsből származó gyümölcslevet. Ha cseresznyekonzervet használ, ürítse le, tartsa fenn a levét és tegye félre. Használhat édes vagy meggyet (vagy kombinálhatja őket).
Mérje meg a cseresznye levét és adjon hozzá vizet vagy gyümölcslevet, hogy 1 1/2 csészét készítsen.
Készítsen pudingot az utasítások szerint, de léval, NEM tejjel. Ha nem rendelkezik pudingkeverékkel, keverje össze 3 evőkanál kukoricakeményítőt, 4 evőkanál cukrot és némi vaníliakivonatot, és főzzük pudingra.
Miután a puding megvastagodott, keverjük meg a cseresznye és főzzük egy percig. Távolítsa el a tűzről és tegye félre, amíg elkészíti a szeletet.
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a vaníliacukrot, a sót és a sütőport.
Adjunk hozzá hideg vaj darabokat és a tojást. Keverje össze úgy, hogy dörzsölje az összetevőket kézzel, mint a pite tésztához, vagy használja keverőgépet alacsony sebességgel, amíg morzsák képződnek.
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten.
Szerelje össze a szûrõpogácsát: Nyomja be a morzsák 2/3-át az aljába és 1 hüvelyk felfelé egy vajas, 9 hüvelykes rugós formájú serpenyõ oldalára. Ellenőrizze, hogy a tészta nincs-e csomagolva, és nincsenek-e lyukak. Ha nincs rugós formájú serpenyője, használjon 9 hüvelykes, mély edényes serpenyőt, vagy esetleg 2 (8 hüvelykes) tortát.
Öntsük a gyümölcsöt a nem sült kéreg tetejére. Ne töltsön a kéreg fölé, még akkor is, ha maradt töltése.
A tészta fennmaradó részét használva morzsolja össze a tetejét.
Süssük 45-55 percig. Tálalás előtt teljesen lehűtse le, különben a töltés kifogy.
A tetejére apríthat egy kis cukrászcukrot egy szép bemutatás céljából.
Tálaljuk tejszínhabbal vagy fagylalttal és élvezzük!
tippek
- Használjon csomagot vanília pudingot, de ne azonnal, vagy készítse el sajátját. Ha nincs rugós formájú serpenyő, használjon 9 hüvelykes, mélyedényes pékkannát, vagy esetleg 2 (8 hüvelykes) pite serpenyőt. vagy a gyümölcs tölteléke kifogyódik. Hűtés közben forraljon rá egy kis cukrászcukrot a tetejére, hogy tálalás előtt szép előadást adjon.
Recept címkék:
- torta
- német streusel torta
- desszert
- német
