Luc / Elizabeth LaBau
- Összesen: 60 perc
- Prep: 60 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 48 szarvasgomba (48 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 106 | Kalória |
| 7g | Zsír |
| 9g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 48 szarvasgomba (48 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 106 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 7g | 9% |
| Telített zsír 4g | 22% |
| 7 mg koleszterin | 2% |
| Nátrium 9 mg | 0% |
| Összes szénhidrát 9 g | 3% |
| Élelmi rost 1g | 5% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 13 mg | 1% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezek a forró csokoládé szarvasgomba megolvad a szádban… és a bögre! Ezek az okos cukorkák kettős teherként szolgálnak, mint egy szarvasgomba, és egy egyszerű módja annak, hogy egy bögre forró csokoládét felvertek. Néhányat tegyen egy pohárba tejjel, mikrohullámú sütővel egy percre, és gazdag, krémes bögre kakaót hagy maga után.
A forró csokoládé összehasonlításához apró pillecukorokban hengereld őket (de ez teljesen opcionális). Töltheti egy nagyobb pillecukorral, zúzott borsos darukba dobhatja (mint a forró csokoládéhoz!), Vagy csak hagyhatja csokoládéval.
Hozzávalók
- 10 oz. sötét csokoládé (apróra vágva)
- 8 oz. nehéz krém (1 csésze)
- 3/4 oz. könnyű kukoricaszirup (1 evőkanál.)
- 1 uncia. vaj (2 evőkanál sózott, szobahőmérsékleten)
- 1 1/2 uncia. édesítetlen kakaópor (1/2 csésze, poroláshoz)
- 10 oz. cukorka bevonat
- Opcionális: 3 csésze pillecukor (apró ropogós pillecukor, elhagyhatja vagy helyettesítheti más önteteket)
Lépések
Készítsd el a Ganache-t:
Helyezze a apróra vágott sötét csokoládét egy közepes tálba.
Öntsük a nehéz tejszínt és a kukoricaszirupot egy kis serpenyőbe, és tegyük a serpenyőt közepes hőre.
Forraljuk fel a krémet, és amint apró buborékok jelennek meg a serpenyő egész oldalán, öntsük rá az apróra vágott csokoládét a tálba.
Hagyja, hogy a forró krém egy percig lágyítsa a csokoládét, majd finoman keverje fel őket, amíg az egész csokoládé megolvad, és ganache sima és fényes nem lesz.
Adjuk hozzá a szobahőmérsékleti vajat, és habverésig keverjük rá a ganache-ba.
Nyomjon egy réteget a burkolócsomagolásból közvetlenül a ganache tetejére, és hagyja addig ülni, amíg el nem éri a szobahőmérsékletet. Ha szobahőmérsékleten állni hagyjuk, hűtsük le a ganache-t, amíg elég szilárd lesz az adagoláshoz, 1-2 órán keresztül.
Készítsen szarvasgomba:
Fedje le a sütőlapot viaszpapírral vagy pergamenpapírral. Cukorkakanállal vagy kanállal formálja a ganache-t 1 hüvelykes golyókká.
Porolja a kezét egy könnyű kakaóporréteggel, és tekerje közé gördítse le a golyókat, hogy körbekerüljenek.
Ha készen áll a szarvasgomba merítésére, öntse a marshmallow biteket vagy más önteteket egy széles, sekély tálba.
Olvassa el a csokoládés bevonatot egy mikrohullámú sütőben biztonságos tálban, 30 másodperces időközönként, 30 másodpercenként keverve, amíg megolvad és simává nem válik.
Kanál egy kanál olvadt bevonatot a tenyerébe.
Dobj bele a szarvasgomba a bevonatba, és a másik kezével tekerje körül a tenyerét, amíg az egyik oldalán egy vékony réteg nem borítja be.
Döntse a kezét úgy, hogy a szarvasgomba ujjaival gördüljön a marshmallow bitek táljába, majd azonnal dobja körül a bitekbe, hogy teljesen lefedje. (E módszer használata a szarvasgomba megmártása helyett gyorsabb, és vékonyabb csokoládéhéjat eredményez.)
Néhány pillanat múlva átteheti a mártott szarvasgomba a tálból egy sütőlemezre.
Miután az összes szarvasgomba megmerült és díszített, hűtse le a tálcát, hogy a csokoládét 15 percre állítsa.
Tárolja ezeket a szarvasgomba légmentesen lezárt tartályban, hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig. Ha egyszerűen fogja őket fogyasztani, akkor jobb, ha elkészítésük után hamarosan megeszi őket, mivel a marshmallow bitek puhák és ragacsosak lesznek a hűtőszekrény páratartalmában. Ha forró csokoládé készítésére fogja használni őket, az nem számít, mivel ezek mindenképpen meglágyulnak és megolvadnak a csokoládéban.
Forró csokoládé elkészítése ezekkel a szarvasgombákkal:
Helyezzen 2-3 szarvasgombát egy bögrebe, 1/2 csésze tejjel. (2 szarvasgomba enyhébb csokoládé aromát ad; 3 szarvasgomba erősebb aromát ad.)
Mikrohullámú sütőt 1 percig, majd keverjük vagy habverjük fel a tartalmat, amíg a forró csokoládé megolvad és sima. A mikrohullámú erősségek változnak, ezért előfordulhat, hogy kissé több időt kell hozzáadnia ahhoz, hogy olyan meleg legyen, mint szeretné. Tetejére további marshmallowokat, ha szükséges.
Recept címkék:
- Szarvasgomba cukorka
- sütik és édességek
- Amerikai
- mikrohullámú sütő
