Hitel: Philippe Desnerck / Getty Images
- Összesen: 35 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 4. szolgál
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 128 | Kalória |
| 2g | Zsír |
| 19g | Carbs |
| 11g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4. szolgál | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 128 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 2g | 3% |
| Telített zsír 0g | 2% |
| Koleszterin 19 mg | 6% |
| Nátrium 166 mg | 7% |
| Összes szénhidrát 19 g | 7% |
| Élelmi rost 4g | 15% |
| Fehérje 11g | |
| Kalcium 52 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Ghost Pepper sok embert ijeszt. Nos, a Scoville hőegysége meghaladja az egymilliót, tehát nem pontosan enyhe. Ha azonban nagyon kevés mennyiséget használ, akkor egyedi ízt kaphat a megfelelő mennyiségű hővel.
Míg a Ghost Pepper-t általában a mexikói konyha ételeinek főzésére használják salsas-ban és forró mártásokban egyaránt, addig itt tőkehalat használtunk ízesítőszerként. Ennek oka az, hogy a tőkehal könnyű és nagyon puha textúrájú. Ha ezt a lágyságot kiegészíti a szellem chili paprika intenzív hőjével, változatos íz / textúra kombinációt kap. Ezenkívül hozzáadja a méz édességét, és magának hozza magának a tökéletesen fűszerezett ételt.
Akkor, amikor ezt párosítjuk egy sima és krémes karfiolkeverttel, akkor a nem paleo barátainak szívesen indulnak saját paleo életmódjuk. Ennek ellenére, ha nem vagy a karfiolkefe rajongója, akkor azt mondanánk, hogy komolyan hiányzik, de azt is mondanánk, hogy ezt a fűszeres-édes tőkehalat párosíthatjuk egy másik oldalsó zöldséggel vagy salátával, például Idén tavasszal keverjük össze a saláta friss füge.
Használhat másfajta halat is, ha erre kíváncsi, csak ne feledje, hogy a tőkehal nagyszerű, mert finom halélességgel rendelkezik, amely egyébként más fajta halak (például lazac) esetében kiemelkedőbb lehet.
Hozzávalók
- A tőkehal számára:
- 4 filé Cod
- 2 evőkanál méz (nyers, természetes)
- 1/4 teáskanál Ghost Chili por
- A karfiolpüré esetében:
- 1 fej karfiol (darabokra vágva és főzve főzve)
- 1 Teáskanál olívaolaj
- Kötőjel só (vagy ízlés szerint)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse elő a sütőt 375 F hőmérsékletre.
A tőkehal filé elindításához kezdje el a méz és a szellem chili por összekeverésével egy kis keverő tálban. Helyezze a tőkehal filéjét egy peremes papírokkal bélelt peremes sütőlapra.
Tésztakefével finoman mossuk meg a méz / szellem chili keveréket minden filé fölé. Meghintjük egy kevés sóval a tetejére. Mázasítás és ízesítés után tegye a filéket a kemencébe, és kb. 8-10 percig süsse. Miután a halak alaposan meg vannak főzve (villával könnyedén pelyhesíthető), vegye ki a sütőből és hagyja ülni.
Amíg a filé lehűl, indítsa el a karfiolos pépesítést. Helyezze a főtt és szűrt karfiolvirágnövényeket élelmiszer-feldolgozóba vagy turmixgépbe. Adjunk hozzá az olívaolajat, némi sót és borsot, és addig húzzuk, amíg a karfiolvirág sima és krémes textúrájúvá nem válik.
Amikor a karfiolpüré eléri a megfelelő állagot, a cefre és a filé kívánsága szerint borítsa le. Az opcionális köretek között apróra vágott koriander vagy csak egy kevés piros paprikapehely szóródhat fel.
Vigyázzon, ha forró összetevőket kever
A gőz gyorsan megnő a turmixgépben, és az összetevők mindenhol fröccsent, vagy égési sérülést okozhatnak. Ennek elkerülése érdekében töltse fel a turmixgépet a felfelé csak egyharmaddal, szellőztesse a tetejét, és keverés közben fedje le egy hajtogatott konyhai törölközővel.
Recept címkék:
- karfiol
- főétel
- Amerikai
- családi vacsora
