A luc
- Összesen: 20 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 2–4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 276 | Kalória |
| 8g | Zsír |
| 34g | Carbs |
| 18g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2–4 adagok | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 276 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 8g | 10% |
| Telített zsír 1g | 6% |
| Koleszterin 21 mg | 7% |
| Nátrium 438 mg | 19% |
| Összes szénhidrát 34 g | 12% |
| Élelmi rost 2g | 8% |
| Fehérje 18g | |
| Kalcium 106 mg | 8% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Számos olasz étterem linguine alle vongole-t kínál friss kagylóval a héjában. Kényelmes és könnyen hozzáférhető konzerv kagylóval otthon megismételheti ennek az ételnek a finom-édes ízét. A konzerv kagyló megtalálható a legtöbb nagy élelmiszerboltban, és hasznos kamrakapocsként van a kezében.
A fehér kagylómártás receptje kevesebb, mint 30 perc alatt összeáll. Tálaljuk forró tésztával és frissen reszelt parmezán sajttal, feldobott zöld salátával és ropogós kenyérrel, hogy felszabadítsuk a levet. Egy másik finom lehetőség az, hogy egy pizzakéregre mozzarellával és parmezán sajttal kenjük, és forró és ízletes fehér kagylópizza készítéséhez sütjük.
Hozzávalók
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1/2 csésze hagyma (apróra vágva)
- 1 nagy gerezd fokhagyma (darált)
- 1 (10 uncia) apróra vágott kagyló (folyadék fenntartva)
- 1/2 teáskanál só
- Dash bors
- 2 evőkanál friss petrezselyem (apróra vágva)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Melegítse az olajat közepes lángon egy nagy nehéz serpenyőben. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. Pároljuk 2-3 percig, amíg lágy és aromás.
A luc
Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük további egy percig.
A luc
Adjunk hozzá darált kagylót fenntartott folyadékkal és forraljuk fel.
A luc
Ezután csökkentse a hőt és pároljuk 5 percig, vagy amíg a folyadék kb. Felére csökken.
A luc
Adjunk hozzá sót, borsot és petrezselymet, és keverjük össze.
Szolgáltatási javaslatok
- Ha tésztát szolgál fel, főzze meg a tésztát al dente-ben, és töltsön bele egy részét a tészta vízébe. Adjon hozzá a főtt tésztát a csökkentett kagylómártáshoz, majd adjon hozzá néhány fröccsenő tésztavizet, hogy elősegítse a szósz sűrűségét. Ha a mártás teljesen beborítja a tésztát, azonnal tálalja. Ha kagylópizzát tervez készíteni, érdemes tovább csökkenteni a mártást, tehát nem túl folyékony, ha hozzáteszi a pizzakéreghez. Öntsük a mártást a pizzakéregre, megszórjuk sajttal, és süssük, amíg a sajt megolvad, általában kb. 5-8 perc.
tippek
- A maradék kagylómártást lezárt tartályban, hűtőszekrényben kell tárolni.
Variációk
- Sokféle módon adhatja hozzá az étel fajtáját, és ezáltal készítheti el a saját ételét. Ha hitelesebb ízt szeretne, adjon hozzá 1/4 csésze fehér bort, amikor a kagylót hozzáadja. A bor csökkenti és növeli az étel gazdagságát. Még gazdagabb változathoz adjon hozzá egy vajmintát, amikor a kagylót hozzáadja.Ha szereti a fűszeres rúgást, a fokhagyma hozzáadásakor tartalmazzon 1/4 teáskanál aprított pirospaprikát. tálaljuk, és tálaljuk több pirospaprika mártással. Friss ízlés érdekében adjunk hozzá 1 teáskanál citromhéjat a petrezselyemmel.Ha teljesebb ételt szeretne készíteni, adjon hozzá felére csökkent szőlőparadicsomot, napon szárított paradicsomot, negyedezett articsóka szívét, cannellini babot, vagy elfogultan vágott pirított spárga, amikor hozzáadja a tésztát.
Recept címkék:
- szósz
- főétel
- olasz
- nyári
