Áttekintés
Még könnyebb a paszternák termesztése, mint a közeli unokatestvéreik, sárgarépa termesztése. A Paszternák színtelen sárgarépaként néznek ki, de saját bonyolult, édesen fűszeres földiségükkel. A paszternák őshonos a mediterrán térségben, és legalább az ókori rómaiak óta népszerű európai étel. A korai angol telepesek magukkal hoztak magukkal Paszternát Amerikába, ám őket sárgarépa és burgonya is árnyékolta.
A legtöbb területen azonban jól növekednek, bár hosszú növekedési időszakot igényelnek. Egy kis fagy édesíti az ízüket, és a gyökerek a télen egészen tárolhatók és felhasználhatók.
Leírás
A paszternákat elsősorban hosszú taprójuk miatt termesztik, amelyek halvány sárgarépának tűnnek.
- Levelek: Az első év lombozata zellerre hasonlít, fogazott, vékony levelekkel. A 2. évben egy muta elágazó növényt alkot, amely 5 láb magasra nőhet. Virágok: A második évben sárga virágok esernyői alakulnak ki, hasonlóan a sárgarépához vagy a kaporhoz. A paszternák magjainak megmentése érdekében hagyjon néhány növényt betakarítatlanul, és hagyja, hogy a maghoz menjen.
Botanikai név
Gyakori név
paszternák
Kitettség
Teljes nap a részleges árnyékig.
USDA keménységi zónák
A keménység nem játszik szerepet a paszternáknál, mivel a paszternák kétéves növények, amelyeket éves termésként termesztenek.
Növényméret
A növények 18 - 24 "(h) x 3 - 6" (w) növekednek. A gyökereket be kell gyüjteni, mielõtt túl nagyok és rostosak lesznek, 1 ½ - 2 i. átmérőjű és 8 - 12 hüvelyk hosszú.
Mikor betakarítani
A paszternáknak az egész tenyészidőszakot meg kell érni, körülbelül 3–4–4 hónapig. Általában késő ősszel betakarítják, amikor a felsők körülbelül 1, 5 - 2 hüvelyk körül vannak. A legtöbb fajta eléri a 8-12 hüvelyk hosszúságot. A teljes gyökér megszerzése érdekében a betakarítás előtt lazítsa meg a talajt villával. Paszternák hosszú ideig tárolják.
A paszternák a talajban hagyhatók, hogy betakarításra derüljön egész télen (ha a talaj nem fagyott) és kora tavasszal. Tavasszal édesek, ahogy a növények felkészülnek az újbóli növekedésre. Azonban, amikor a teteje újra kihajt, az íze lefelé kezd menni, és a gyökerek kemények és rostosak.
Megjegyzés: Ha érzékeny a bőre, akkor a paszternák leveleiből származó napok leégéshez hasonló kiütést okozhatnak.
Javasolt fajták
- All American - nagyon édes és finomszemcsés, kis maggal. (120 - 130 nap) Üreges korona Enyhe méz aromája, egységes gyökerek, kevés oldalsó gyökérrel. (105 nap) Harris-modell - korai szezonban, lágy húsú, nem üreges koronával (85 - 90 nap). Diák - Nagy gyökerek, enyhe, diófélék. Hosszú szezon. (180 nap)
Paszternák használata
A gyengéd, fiatal paszternák reszelhetők és főzés nélkül is fogyaszthatók.
Paszternák felhasználhatók sárgarépa-helyettesítőként szinte bármilyen főtt ételnél. Népszerű gőzölt és keserű, gyakran burgonyával keverve. A levesekhez és pörköltekhez való hozzáadásakor várja meg a főzés utolsó 20-30 percét, mert ezek gyorsan meglágyulnak.
Paszternák valóban sütnek, mint egy pörkölt zöldség, meghintjük friss fűszernövényekkel.
Ha a paszternák túl nőnek, a középső mag eltávolításával kevésbé keserűvé válnak.
Növekvő tippek
Talaj: A Paszternák enyhén savas talaj pH-ját részesítik előnyben, 6, 0-6, 5 között. Mint minden gyökérnövényhez, laza talajra van szükségük, hogy hosszú és egyenes növekedjenek. Ügyeljen arra, hogy jól kifolyjon, így a gyökerek nem rothadnak.
Ültetés: A Paszternák hűvös időben nőnek a legjobban, és tavasz közepén közvetlenül a kertbe vetik. A paszternák vetőmagja egy éven át nem életképes, ezért mindig kezdje a friss vetőmaggal. Még a friss vetőmag is alacsony csírázási aránnyal rendelkezik, tehát vastag vetőmaggal rendelkezik. Növényt ½ - 3/4 hüvelyk mélyen.
Mivel a paszternák vetőmagja nehéz idő alatt áttörik a zúzott talajt, sok kertész csak a perlittel fedezi a vetőmagot. Egy másik trükk az, ha retekmagot ültetünk a paszternákkal. A retek behúzásakor meglazulnak a talaj a későbbi palnipszik számára.
Néhány hüvelyk magasan meg kell vékonyítania a növényeket, hogy a gyökerek számára teret adjon a fejlődéshez. A paszternák átültetése nehéz, mivel a gyökerek megzavarása miatt villás.
Paszternák konténerekben termeszthetők, de szükségük van egy edényre, amely legalább 12 hüvelyk talajmélységű.
Karbantartás
Hetente legalább egy hüvelyk víz elengedhetetlen a gyökér megfelelő fejlődéséhez. A rendszeres mélytengeri öntözés ahelyett, hogy időnként permetezne, ösztönözni fogja a mély gyökérnövekedést és megóvja a növényeket a stressztől.
A friss trágyát nem szabad a gyökérnövényeken használni, mert ez okozza a gyökér villáját és torzul.
A gyomok versenyeznek a fiatal palántákkal. Tartsa távol a területről, így nem versenyeznek a paszternákkal a víz és a tápanyagok szempontjából. A taposás jobb módszer, mint a termesztés, mert nem akarja károsítani a paszternák gyökereit.
Kártevők és problémák
kártevők
- Sárgarépa légy - tojásait fektesse a talajra a növények közelében, és a lárvák a gyökerekbe fúródjanak be. Ne ültessen sárgarépa vagy zeller közelében, és fontolja meg néhány hagyma közeli ültetését. Zeller Fly - levelek összezsugorodnak és kis barna hólyagok keletkeznek. Nem károsítja a gyökereket, de távolítsa el a leveleket, hogy megszabaduljon a rákoktól. Drótféreg - kis, szabályos lyukakat fog létrehozni
betegségek
- Canker - sötét foltok a gyökér vállán. A sérült gyökereket érinti. Emelje közelebb a talaj pH-ját 7, 0-ra. Levélfolt - a leveleken lévő kis barna foltok nem befolyásolják a gyökeret.
Kulturális
- Halvány levelek - Ha a paszternák teteje halványzöldé válik, az azt jelenti, hogy szükségük van valamilyen ételre.
