James Baigrie
- Összesen: 35 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 12 adag
A gluténmentes eper süteményt egyszerű gluténmentes sütemény recepttel készítik, és lédús nyári friss eperrel átitatják. A receptben szuperfinom barna rizsliszttel egészítettem ki hozzáadott tápértéket.
Ez a recept glutén- és tejmentes, tehát alkalmas a GFCF étrendre.
Hozzávalók
- 3 pint friss eper
- 1 / 2-3 / 4 csésze cukor (ízlés szerint)
- 1/2 csésze szuperfinom barna rizsliszt (vagy 1/2 csésze plusz 1 evőkanál fehér rizsliszt)
- 1/2 csésze burgonyakeményítő (vagy kukoricakeményítő vagy nyílgyökérkeményítő)
- 2 teáskanál gluténmentes sütőport
- 1/2 teáskanál guargumi (vagy xantángumi)
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 csésze Spectrum zöldségrövidítés (vagy vaj)
- 1/2 csésze cukor
- 2 nagy tojás
- 1/4 csésze konzerv könnyű kókusztej (vagy tej)
- 1 teáskanál vanília
- Opcionális: 2 csésze tej nélküli, gluténmentes tejszínhabbal
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten.
Mossa meg, héját és szeletelt szamócát. Helyezze egy tálba, és ízlés szerint adjon hozzá 1 / 2–3 / 4 csésze cukrot. Keverjük össze, hogy összekapcsoljuk. Fedjük le és hűtsük le, míg a sütemények sütnek.
Kenje meg a muffin serpenyőt zöldségrövidítéssel, vagy használjon papír cupcake betétet.
Helyezze az összes száraz hozzávalót egy közepes keverőedénybe, és habverővel keverje össze.
Helyezze a lerövidítést és az 1/2 csésze fennmaradó cukrot egy másik keverő edénybe. Állókeverővel vagy elektromos keverővel krémelje fel, amíg bolyhos.
Adjunk hozzá tojást, és főzzük magasan, amíg a rövidítés és a cukor keverékkel össze nem keverjük.
Adjon hozzá száraz alapanyagokat a nedves alapanyagokhoz és dobja alacsony hőmérsékleten, amíg jól nem kombinálódnak.
Öntsön bele kókusztejet és vaníliát. Beverjük, amíg a tészta sima és bolyhos, kb. 1 perc.
Töltsön meg minden muffinpoharat kb.
Süssük 20 percig, vagy amíg a sütemények teteje enyhén aranysárga és a középpontba helyezett fogpiszkáló tiszta.
Hűtsük le a süteményeket a sütőben kb. 10 percig, majd óvatosan távolítsuk el.
A tálaláshoz vágja fel a cupcakes-t felére és tegye külön lemezekre. Kanál kb. 1/2 csésze szamóca és gyümölcslé minden süteményre. Felső rész gluténmentes, nem tejtermékből felvert öntettel (opcionális).
Tipp
- A rövid torta serpenyő szép bemélyedést ad a süteményekhez, amely nagyszerűen alkalmas a szamóca fészkelésére és az eperlé áztatására, de erre nincs szükség.
Recept címkék:
- Bogyó
- desszert
- Amerikai
- nyári
