BreakingTheWalls / Getty Images
- Összesen: 105 perc
- Prep: 105 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 4-6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 118 | Kalória |
| 1g | Zsír |
| 5g | Carbs |
| 17g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 118 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 1g | 2% |
| Telített zsír 0g | 1% |
| Koleszterin 54 mg | 18% |
| Nátrium 297 mg | 13% |
| Összes szénhidrát 5 g | 2% |
| Élelmi rost 1g | 3% |
| Fehérje 17g | |
| Kalcium 91 mg | 7% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A pácolt polip otthoni főzéssel készül a Földközi-tenger egész területén. Ez a pácolt polip recept egy klasszikus módszer autentikus görög meze, olasz antipasto vagy spanyol tapas készítésére. Legjobban előfőzött polipokkal megtenni. Ellenkező esetben a késztermék nagyon, nagyon rágó lesz.
A polipoknak nem kell, hogy csecsemők legyenek, bár a csecsemők gyengédebbek. A polip elkészítése után mindössze négyzetméteres konzervdobozba tesszük őket, hogy a pácolás közben megpihenhessen.
Hozzávalók
- 1 tucat előfőzött baba polip
- 6 babérlevél
- 1 szárított vagy friss forró chili paprika
- 1 tucat repedt fekete bors
- 1 evőkanál szárított oregánó
- 1 evőkanál koriandermag
- 2 csésze vörösbor ecet
- 1 tiszta, négyméretes konzervdoboz fedéllel
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy száraz pirítós serpenyőben koriander, a szárított chili és a fekete bors pirításával közepes-magas hőn főzzük, amíg minden illatosul. (Ne tegye ezt a friss chilivel, ha erre az útra megy.)
Helyezze az összes fűszert, beleértve az oregánót, a babérleveleket és a friss chili-t, ha használ, olyan nagy fazékba, amelyben ecet található. Öntsük az ecetet a fűszerekre, és forraljuk fel.
Miután az ecet felforrósodott, kapcsolja ki a hőt, és takarja le. Körülbelül egy órát hagyja, amíg szobahőmérsékleten melegedik. Ezután öntsük az üvegen levő polipra. Ügyeljen arra, hogy lefedi őket; használjon friss vörösbor-ecetet, ha többre van szüksége.
Töltsön le mindent olívaolajjal. Ne hagyja, hogy a polip bármely része áthaladjon az olaj tetején, különben az rothadni fog. Legfeljebb 3 hónapig tárolhatja a hűtőszekrényben.
Élvezd!
tippek
- Várjon legalább egy hétig, mielőtt megeszi őket. Fantasztikusak ropogós kenyérrel, kemény likőrrel vagy sörrel, főleg egy forró napon. Alkoholos kísérethez próbáljon jéggel ouzót, görög ánizs ízesítésű italt vagy olasz limoncello-t használni.
Recept címkék:
- Polip
- előétel
- görög
- családi vacsora
