A luc
-
Mit kell tennie sült rizs készítéséhez
A luc
A klasszikus kínai kényelmes étel, úgy gondolják, hogy a sült rizs ( chao fan ) Yangzhou városából származik, a keleti Jiangsu tartományban. Grillezett sertéshúsból, garnélarákból és újhagymából készült Yangzhou sült rizs továbbra is a standard, amellyel minden más sült rizs étel megítélésre kerül. A sült rizs élvezetéhez azonban nem kell külön receptet követnie - ez egy nagyszerű lehetőség a maradék felhasználatához.
Ez az alapvető sült rizsreceptek kiváló alternatívát jelent a párolt rizsnek, mint garnélarának, vagy pedig kedvenc fehérjék és zöldségek hozzáadásával főételként alakíthatja. Ha további összetevőket ad hozzá, növelje a tojások számát háromra.
Alapvető sült rizs-összetevők
- 4 csésze korábban főtt rizs, legalább 1 napos2 nagy tojás3 evőkanál olaj keveréshez való sütéshez, vagy szükség szerint 1-2 evőkanál könnyű szójaszósz vagy osztrigaszósz, kívánság szerint 2 zöld hagyma (apróra vágva) 1 teáskanál sóBor ízlés szerint
-
Készítse elő a rizst
A luc
A sült rizs elkészítésének legfontosabb tippe a korábban főtt rizs használata. A korábban főtt rizs használata megakadályozza, hogy az étel nedvességtől vagy pelyhesen alakuljon ki. Míg használhatja az előző éjjel főtt rizst, a 2 vagy 3 napos rizs még jobb.
Finoman dörzsölje a rizst az ujja között, hogy feldarabolódjon a csomók - ez segít a rizsnek egyenletesebben főzni.
-
Törd fel a tojásokat
A luc
Egy kis tálban enyhén verte a tojásokat villával vagy pálcikával, amíg habos nem lesz.
-
Rántotta a tojást
A luc
Melegítsük a serpenyőt vagy a wokot közepes-magas hőmérsékleten, és adjunk hozzá 2 evőkanál olajat, forgatva úgy, hogy a serpenyő alja beboruljon. Amikor az olaj forró, csökkentse a hőt közepes szintre, és adja hozzá a tojást.
Főzzük a tojásokat keverés közben, amíg azok kissé meg nem rántják, de nem lesznek túl szárazak. Távolítsa el a tojásokat és tisztítsa meg az edényt.
-
Főzzük a rizst
A luc
Adjunk hozzá 1 evőkanál olajat, forgatva úgy, hogy a serpenyő alja beboruljon. Adjuk hozzá a rizst. Keverjük megsütjük 2-3 percig, amíg a rizs át nem melegszik.
-
Adja hozzá a fűszereket
A luc
Kívánt esetben keverje hozzá a szójaszószt vagy az osztrigaszószt.
Megjegyzés: Hagyományosan, a kínaiak nem adnak szójaszószt a rizshez. Ha úgy tetszik, az ételt egyszerűen, szója- vagy kagylószósz nélkül is felszolgálhatja. Egy másik lehetőség, ha kis mennyiségű (1/2 - 1 teáskanál) XO szósz vagy vastag szójaszósz hozzáadása, vagy 2-3 teáskanál sötét szójaszósz használata - ezek sötétebb színűvé teszik a rizst.
-
Összerakva mindent
A luc
Amikor a rizs átmelegszik, tegye rá a rántotta a serpenyőbe. Adjuk hozzá a zöld hagymát. Keverjük megsütjük, hogy mindent átmelegítsen.
-
Tálaljuk a sült rizst
A luc
Az alapvető sült rizs kedvező alternatívát jelent a sima párolt rizs köretként. Próbálja meg párolni az ételt egy alapvető marhahús keverő-megsütéssel.
Ha több sült rizs változatot keres, a csirke sült rizs és a gyors és egyszerű ananászos sült rizs két további kedvence.
