Fotó: Diana Rattray
- Összesen: 80 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 65 perc
- Hozam: 6-8 tálat
A családja imádni fogja a ropogós tortilla csíkokat, de nyugodtan kössük le a levest sajttal. Vessen egy pillantást más lehetséges díszek és öntetek variációira.
Tálaljuk ezt a jól fűszerezett levest kukoricaszendvékkel vagy muffinokkal egy finom mindennapi családi étkezéshez. Ha nincs pinto babja, használhat fekete vagy nagy északi babot.
Hozzávalók
- 2 font sovány őrölt marhahús (legalább 85% sovány)
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj (ha a marhahús nagyon sovány)
- 1 nagy hagyma (apróra vágva)
- 1 (15 uncia) pinto babot (nem pácolt)
- 1 (15 uncia) teljes mag kukoricával (leeresztett, vagy kb. 1 1/2 csésze fagyasztott kukorica)
- 1 (14, 5 uncia) párolt paradicsom (mexikói stílusban, ha van)
- 1 (10 uncia) Rotel paradicsom (vagy paradicsom zöld chili paprikával)
- 1 (1 uncia) csomag taco fűszerkeverék
- 1 csomag eredeti rejtett völgyi ranch öntettel (száraz)
- 2 1/2 csésze víz vagy sózott marhahúskészlet
- Az opcionális tortilla csíkokhoz:
- 8–12 kukorica tortilla
- 2 evőkanál növényi olaj
Lépések
Egy holland sütőben vagy nagy serpenyőben közepes lángon főzze meg az őrölt marhahúst az olívaolajban. Főzzük addig, amíg a marhahús már nem rózsaszínű.
Adja hozzá az apróra vágott hagymát, a pintobabot, a kukoricát, a konzerv paradicsomot, a taco-ízesítést, a ranch-öntettel és a víz- vagy marhahúst a darált marhahúshoz.
Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzzük körülbelül 1 órán keresztül.
Amikor a leves kész, töltsük fel tortilla csíkkal, és tálaljuk nagy leves tálakban.
Tálaljuk egy egyszerű feldobott salátával és forró sütésű kukoricasütő ékekkel, ha szükséges.
tippek
- Készítsen sült tortilla csíkokat kukorica tortilla felhasználásával. Pizza vágó vagy éles kés segítségével rakjon össze néhány kukorica tortillát és vágja szalagokra. Vágjon annyi szalagot, amennyi a vendégeinek szüksége van. Melegítsünk 2 evőkanál növényi olajat egy nagy serpenyőben és süssük meg a csíkokat (tételekben) ropogós tökéletességig. Drain őket papír törülközőn. A pattogatott kukorica egy másik népszerű köret a leveshez.
Recept variációk
- A gyorsabb feltöltéshez használjon kukorica chipset vagy a saláta folyosón kapható ropogós fűszeres tortilla csíkokat.Formozzon reszelt cheddarral, Monterey Jack-kel vagy bors jack sajttal.Használjon egy doboz fekete babot (öblítsen) a pinto bab helyett.Készítse el a levest egészben vagy részben őrölt pulykaval.Vegetáriánus változathoz növelje meg a zöldségeket és megduplázza a babot, vagy adjon hozzá egy kannát leürített fekete babot vagy sötétkék babot.
Recept címkék:
- bab
- taco leves
- ebéd
- déli
