Luc / Elizabeth LaBau
Megtalálja a tökéletes receptot - nem csak finomnak tűnik, de úgy tűnik, hogy már minden alkotóeleme van a kamrában, kivéve a „görgőcukor” (vagy a „szuperfinom” cukor). Még soha nem látott görgőcukrot, de rohan a helyi szupermarketekhez, és biztos, hogy talál egy zacskót is. Sajnos, a szupermarket csak granulált cukrot és porcukorot szállít. Még a pénztárosok sem hallottak róla. Mit kell tenni?
A jó hír: Időnként a granulált cukor helyettesíthető a cukorral. A granulált cukorkristályok kissé durvabbak, mint a szuperfinom kristályok, ám ezek mindkettő feldolgozott fehér cukor. A rossz hír: Időnként nem lehet helyettesíteni az egyiket a másikkal. A szuperfinom cukor gyorsabban oldódik fel, mint a granulált cukor, tehát csodákat csinál a koktélokban és bizonyos finom süteményekben - például néhány habcsókban és habokban. De még jó hír: Könnyen elkészítheti saját finom cukorját otthon.
Amire szükséged van
- Granulált cukorÉlelmiszer-feldolgozó fém pengévelKonyhai törölköző
Nehézségi fok: Könnyen
Szükséges idő: 5 perc
Lépések
- Mérjük meg a granulált cukrot, feltételezve, hogy a granulált cukor és a szuperfinom cukor aránya 1: 1. Adjon hozzá egy kevés extra szemcsés cukrot, mivel annak egy része porrétegré válhat. Öntsük egy fém pengével ellátott élelmiszer-feldolgozó gépbe. Fedjük le az élelmiszer-feldolgozó fedelét konyharuhával. Ez a cukorpor nagy részét biztonságosan megtartja az élelmiszer-feldolgozóban. A konyha kissé rendetlen lehet, ha nem használ törülközőt. Feldolgozza a cukrot nagy sebességgel körülbelül 1-2 percig. A pontos idő függ a cukor mennyiségétől és a feldolgozótól, de abba kell hagynia, mielőtt a cukorkristályok porrá alakulnak. Hagyja, hogy a cukorpor 10-20 másodpercig leülepedjen, majd távolítsa el a fedelet. A szuperfinom cukor készen áll bármilyen koktélra és habcsókra. Tárolja úgy, mint ahogy a szokásos cukor.
