Diana Rattray
- Összesen: 5 óra 15 perc
- Prep: 15 perc
- Főzni: 5 óra
- Hozam: 1 lassú tűzhely (6–8 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 163 | Kalória |
| 8g | Zsír |
| 15g | Carbs |
| 10g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 lassú tűzhely (6–8 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 163 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 8g | 10% |
| Telített zsír 3g | 13% |
| Koleszterin 19 mg | 6% |
| Nátrium 826 mg | 36% |
| Összes szénhidrát 15 g | 5% |
| Élelmi rost 4g | 16% |
| Fehérje 10g | |
| Kalcium 47 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A kockára vágott andouille-kolbász hőt és ízét adja hozzá az egyébként hagyományos osztott borsóleveshez.
Használjon sárga hasított borsót, zöld vagy mindkettő kombinációját. Részben zöldséglevest használtunk, mert szerettük az extra ízt, amelyet ez ad a levesnek. Használhatja a kedvenc füstölt kolbászát a levesben. Csirke vagy pulyka kolbász vagy chorizo szintén finom lenne.
Hozzávalók
- 8–12 uncia füstölt andouille kolbász vagy hasonló kolbász (kockára vágva)
- 1 font száraz borsó, zöld vagy sárga
- 1 közepes édes hagyma (apróra vágva)
- 2 bordás zeller (kockával)
- 1 nagy sárgarépa (kockával)
- 6 csésze víz, vagy használjon részleges zöldséglevest (házi készítésű vagy alacsony nátriumtartalmú)
- 1/2 teáskanál kakukkfű (őrölt)
- 1/4 teáskanál fekete bors (őrölt)
- Só ízlés szerint)
- Köret: friss petrezselyem (apróra vágva)
Lépések
Barnítsa meg a kockára helyezett andouille-kolbászat serpenyőben közepes-magas hőn, folyamatos keverés közben. Helyezze a lassú tűzhelybe a borsót, hagymát, zellert, sárgarépát, vizet (kb. 4 csésze zöldséglevest használom 2 csésze vízzel), kakukkfű és borssal.
Fedjük le és főzzük magas hőmérsékleten 4–5 órán keresztül, vagy alacsonyan kb. 7–9 órán keresztül, amíg a borsó gyengéd és nem könnyű összepréselni. Mashítsuk meg a borsó egy részét a leves megvastagításához. Adj hozzá sót ízlés szerint.
Díszítsük apróra vágott petrezselyemmel és / vagy ízesített krutonnal, ha szükséges. Tálaljuk frissen sült kukoricapehelytel, forró vajas kekszekkel vagy ropogós tekercsekkel.
Főzőlap utasítások
Kombinálja a pirított kolbászt, hagymát, zellert, sárgarépát és a folyadékokat egy nagy készletre vagy holland sütőbe. Forraljuk főzni. Csökkentse a hőt, fedje le és főzzük körülbelül 1 1/2 órán keresztül, vagy amíg a borsó nagyon gyengéd lesz.
Rendszeresen keverjük és adjunk hozzá további levest vagy vizet, ha szükséges.
Recept címkék:
- Sárgarépa
- cajun
- esik
- leves
